泡砖茶需要醒茶吗 砖茶不醒茶的危害有哪些
泡砖茶需要醒茶吗 砖茶不醒茶的危害有哪些
泡砖茶是需要醒茶的哦。
为何泡砖茶前应先醒茶,便是以便让茶叶里的陈杂味道可以散去,在泡茶的情况下,茶汤的味道足以尽快释放出。假如不敢相信得话,茶友们下一次泡砖茶前,能够 将醒茶后的茶汤与没经醒茶的茶汤比照,一定会发觉这在其中的不同点。并且砖茶的茶叶条索通常较为干结,假如事前不开展醒茶,在淹到第三道时,茶叶将会都没法伸展,并且还非常容易将茶叶泡烂,茶汤的味儿也遭受了危害。
六堡茶需要醒茶吗
六堡茶需要醒茶吗
冲泡前的“醒茶”,是一道很重要的环节。通俗地说,醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。
一些六堡生茶新茶,会带有些许的烟火味,通过醒茶同样也能产生消散效果。六堡熟茶一般都需要醒茶,特别是年份比较近的,要通过醒茶消去渥堆气。
经过陈化后的六堡老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口,醒茶的秘诀在此
啥叫醒茶,醒茶是什么
啥叫醒茶,醒茶是什么
醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡普洱茶、水仙、红茶等较为耐泡的茶品的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿如紫砂壶中,用100℃的沸水来醒茶。
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法则不宜用温度过高的水,85℃90℃左右就可以达到醒茶的目的。
醒茶后的第一泡茶水不适宜饮用,应该倒掉。
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水温的控制,根据不同的嫩度来把握。
原料较老的茶,可用沸水醒茶,原料较嫩的茶,适当降低温度醒茶。
时间的控制,根据茶叶的紧压程度来掌握。
压得较紧的茶,可以适当延长醒茶时间,让茶叶慢慢展开。一些普洱熟茶、黑茶,如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
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