论普洱茶经营之道,冲泡普洱茶之择水篇

冲泡普洱茶之择水篇

冲泡普洱茶之择水篇

　　冲泡普洱茶之择水篇　　茶叶必须通过开水冲泡才能供人们享用，水质直接影响茶汤的质量。所以中国人历来非常讲究泡茶用水。　　自古以来有许多关于评茶择水的记载，如明朝许次纤在其《茶疏》中写道："精茗蕴香，借水而发。无水不可与论茶也、，"又如明朝张大复在《梅花草堂笔谈》中写道："茶性必发于水，八分之茶，遇分之水，茶亦十分、分之水，试十分之茶，茶只八分耳。"明人张录在《茶录》中也道："茶者．水之神；水者，茶之体。"可见不同水质对茶汤的不同影响。

普洱茶老茶头怎么存放

普洱茶老茶头怎么存放

茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。

茶人称谓之研茶丁夫

茶人称谓之研茶丁夫

研茶丁夫Tea manufacturing worker 宋时贡焙采制贡茶的工役。

《宋太宗实录》：至道二年(996)，建州每年进贡龙凤茶。先(站长 推荐：红茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：wwwiblackteacn)是，研茶丁夫悉剃发须，自今但幅中洗涤手爪，给新净衣，敢违者论其罪。

大观茶论之地产鉴赏

大观茶论之“地产”鉴赏

《大观茶论》趙佶(宋)

《大观茶论》 地产

原文地产：植产之地，崖必阳，圃必阴。盖石之性寒，其叶抑以瘠①，其味疏以薄②，必资阳和以发之；土之性敷③，其叶疏以暴④，其味强以肆⑤，必资阴荫以节之。

阴阳相济，则茶之滋长得其宜。

注释：

①其叶抑以瘠：抑，受抑制；瘠，瘦小。

②其味疏以薄：疏，稀、少。〈老子〉：“天网恢恢，疏而不漏。”

③土之性敷：敷，肥沃，敷腴。

④真叶疏以暴：疏，疏展、充分展开。暴，脱落，

⑤其味强以肆：肆，放纵无节制。

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