茶艺师马宁,用心品味生活

 

马宁说,她是有茶缘的人。
  从小在茶园子里长大,漫山遍野的茶树陪伴了她整个童年,对她来说,种茶、制茶、喝茶,都是再平常不过的事。
  长大后,接触到茶艺,从此一发不可收拾。如今,这位85后的姑娘,从事茶艺业已足足有八年时间。
  好茶者众,懂茶者寡。
  马宁介绍,在茶的世界,要想真正了解一壶茶,选茗、择水、烹茶步步都有讲究。不仅如此,在茶具的艺术性、环境的选择上,也都有其奥妙所在。
  不同的茶,则有不同的冲泡技巧,就绿茶来说,在茶具的选择上,高级绿茶用玻璃杯冲泡为宜,普通眉茶、珠茶则多用瓷质茶杯冲泡。
  5月5日,在古色古香的清欢茶馆,温壶、洗杯、投茶、洗茶、出汤,马宁一一向记者展示。
  冰心去凡尘,她先用开水烫了一遍本来就干净的玻璃杯,使得茶杯一尘不染,同时起到了温杯的作用。然后从绿茶茶仓里取出茶叶,用细细的茶匙将茶叶拨入到茶壶中。再向杯中注入少许热水润茶,而后在冲水时,水壶有节奏地三起三落,好似向客人点头致意。茶先是浮在水面上,随后慢慢沉入杯底。
  整个过程不徐不疾、优美流畅,在热水的浸泡下,茶叶慢慢舒展开来,千姿百态地晃动着。
  马宁说,品绿茶要一看、二闻、三品味,只有用心去感受,才能体悟到其清醇悠远。在一停一顿之间,品茶的美感慢慢被体会到,优雅、质朴的气息倾泻而出。
  茶艺伴随着马宁走过很多地方,从济南到日照,她一刻都没有放下过。更重要的是,对她来说,茶艺不仅是一门技艺,更是生活的精神指引,是面对生活个中滋味的态度。
  每每烦躁不安,泡一壶茶,听一首曲,便能感受到片刻的清雅欢愉。时间久了,变成了习惯,各种平静默默感受,身心皆得。
  除茶艺外,她喜欢插花、抚琴、静坐……凡是能让心灵得到修养净化的她都喜欢尝试。“我以前是个急脾气,现在好多了。”她笑着说道。
  有人说,茶是水写的文化,洗胃又洗心。在喧嚣的现代生活中,能在心灵中保有一方净土,小心打理,是何等可贵。而茶正是上好的载体,带着人们走进那方清欢之处。
  台湾作家林清玄就曾感叹到,生在这个时代,却难觅清欢。
  眼要清欢,找不到青山绿水;耳要清欢,找不到宁静和谐;鼻要清欢,找不到干净空气;舌要清欢,找不到蓼茸蒿笋;身要清欢,找不到清凉净土;意要清欢,找不到智慧明心。
  殊不知,清欢不在别处,她在每一杯茶、每一朵花、每一次雪中,她更在每一个热爱生活的人心里。

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