野茶未经驯化可能含毒不宜饮用

自茶叶"农药残留"事件后,无人管理、不施肥、不喷农药的野茶火了起来。在今年的春茶市场,不时可见野茶的身影。专家提醒消费者,真正的野茶又苦又涩,有的可能还有毒,消费者不宜盲目求"野"。

目前市场上,"野茶"价格比普通茶更加高昂,各种野茶打着"高山野茶"、"无公害野茶"等名目销售,价格从每斤几十元到上千元不等。

"野茶"标榜无农残纯自然,确实颇具诱惑力,但事实果然如此吗?据专家介绍,未经驯化的野生茶树又苦又涩,因为其中含有大量的儿茶素、茶多酚、咖啡碱。这些物质有益于人体健康,但若含量太高也不好,如咖啡碱含量太高,会刺激中枢神经。野茶树未通过人工驯化,不一定适宜饮用,有的甚至还有微毒。据记载,1973年云南省曾经生产过一批紧压茶,由于其中拼配了野生茶,有人饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状,说明野生茶中含有一些不利于人体的成分。

目前,市场上出现的大量"野茶",真假难辨,良莠不齐,大多数是人工栽培后荒弃的"荒野茶"(野放茶)。这实际上就是普通茶树,并无特别之处,只不过是无人管理,任其自生自灭罢了。而无人管理的茶树并不意味着无"农残",因为至今在一些土壤中仍能检出数年甚至数十年前的农药残留。

专家认为,消费者追求纯天然、无农残的心态使"野茶"走红,这有可能给茶企带来商机,但也可能加剧茶市的混乱。野茶的主要功能不是用来喝,而是用于科研。业界应该加大科研力度,从原生野茶中发现好的茶叶性状,为培育好品种新品种奠定基础。对于日常饮用,不建议直接使用野茶,而应饮用经过人工驯育的品种。

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