感德茶王吴光研,雨天也能制茶

日前,安溪感德镇春季茶王赛上,石门村吴光研问鼎茶王,成为众茶农争相学习的典范。

今年春茶雨水不断,茶叶一直“泡”在雨水中,成了茶农们的烦心事。“天公不作美,好茶哪里来?”摊在家里的茶青,让老吴锁紧眉头。

没了辙,老吴索性到各村去“泡”茶。“怎样才能在雨水天中做出好茶?”这是老吴泡茶时最经常提到的话题。雨仍在下……一连几天,老吴在家里做尽试验,但仍不尽人意。

“看来还得继续泡!”这回,吴光研把“泡”的范围扩大到镇里和邻近乡镇。此时,镇里茶叶初制大赛、初制研讨会等正火热上演,老吴每场必到,仔细倾听专家点评,关注选手的每个细节。

“真正让我找到雨天做青方法的,还是镇政府举办的春茶初制研讨会。”为破解“雨天做青”的难题,感德镇及时召集茶界专家、制茶能手,召开研讨会,为茶农们支招,这让老吴获益颇丰。

“泡”回“制茶经”,老吴心中有了底。一番揣摩、制作,茶样出来了,乡亲们纷纷前来品鉴。“茶汤清洌,不错!”“入口圆润,有兰香!”大家纷纷称赞。茶样送到镇里,“老泡师”果然一举成名。

“雨天做好茶,这可是从专家师傅和众乡亲们口中‘泡’来的啊!”手捧茶王证书,吴光研乐呵呵地说。

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