中国大陆茶产业概况及发展趋势综述

中国是茶的祖国,产茶历史悠久。近几十年来,茶产业发展迅速,无论是茶园面积、茶叶产量、茶叶出口量都有较快增长。估计今后若干年内都会保持一定的增长速度。

1.茶产业概况

中国茶产业发展,基本上与世界茶产业发展同步,但比世界茶产业发展速度要快些。2008年世界茶园面积、茶叶产量和出口量如表1所示,比2000年都有一定的增长。

2009年中国茶园面积、茶叶产量和出口量如表2所示,比2000年都有较大的增长。其中茶园面积和茶叶产量均为世界第一,中国茶叶产量已占世界茶叶总产量的34%左右。中国186.6万公顷茶园面积中,已发展有机茶园9.07万公顷。中国茶叶出口量突破了30万吨,占世界茶叶贸易量(170万吨)18%,出口创汇达7.05亿美元。

2009年中国名优茶(采摘特别细嫩的茶叶)产量53万吨,虽然只占茶叶总产量的39.26﹪,但其产值要占到茶叶总产值的71.63﹪。

2008年中国分茶类产量比2000年都有较大增长,其中乌龙茶增长较快,其次是绿茶,再次是红茶,如表3所示。

中国产茶较多的省区依次是福建、云南、浙江、四川、湖北。其中绿茶以浙江最多;红茶以湖南最多;乌龙茶以福建最多。中国产茶较多的省(区)如表4所示。

2009年分茶类出口与2000年相比,如表5所示,红茶、绿茶、乌龙茶均有较大增长,但花茶、普洱茶有所下降。

中国茶叶出口主要国家和地区,因茶类而异,绿茶主要出口摩洛哥,红茶是美国,乌龙茶是日本,花茶是俄罗斯,普洱茶是中国香港。如表6所示。

2.茶产业发展趋势

2.1 茶园面积还会继续扩大,产量继续增加

中国茶园面积虽然已经是世界第一,但已存在产大于销的风险,因此总体上应该以稳定面积为主,力求提高单位面积产量。然而中国的中西部地区本着大力发展山区经济,致富农民的目的,中西部依然有较大的发展潜力。中国东部地区今后主要以稳定面积与产量,提高单位面积产值与效益为主。

2.2 茶叶出口量还会稳步增长

中国是一个多茶类的国家,但以绿茶为主。为了满足世界各地茶叶消费者的需求,中国今后会努力提高茶叶质量,增加茶叶的花色品种,出口茶的发展将会逐步进入市场经济的良性循环。目前中国出口茶的品牌还比较多而小,今后会逐步进行品牌整合,在创大品牌和加强品牌宣传上下功夫。

2.3 茶类结构、名优茶的数量与价位会相对稳定

中国以绿茶为主的茶类结构会相对稳定,今后可能会随着国际市场的需求,红茶、乌龙茶、普洱茶及其它黑茶会有所增加。中国名优茶以内销为主,其种类太多太杂,消费者不容易搞清楚,今后可能会在各地加强品牌整合、创大名牌的前提下,相同类型的名优茶会通过整合、兼并,而使名优茶种类减少、每种名优茶的数量增加,以提高消费者的认知度。

2.4 茶叶生产机械化程度会逐步提高

中国大宗茶的加工已基本实现机械化,但茶园作业机械化和名优茶加工机械化的程度还很低。今后随着城市化步伐的加快,农村劳动力会更为紧张,劳动力成本也会逐渐提高,因而迫使茶叶生产企业逐步提高茶叶生产的机械化程度。如浙江农村大多数名优茶的加工已逐步实现了半机械化,少数实现了全程机械化生产。茶园作业机械如采茶机、修剪机等,也会加快推广步伐。

2.5 茶行业的新技术应用及茶叶综合利用会逐步引起重视

中国广大茶区正在推广茶叶清洁化生产的设施与技术、有机茶生产技术、安全使用农药的技术、茶叶冷藏包装技术等等。这些新技术的推广与应用,将会显著提高茶叶质量与质量安全水平。中国茶叶综合利用的程度还较低,97﹪的茶叶产品靠饮用消费,其它综合利用途径消费,如提取茶多酚等有用成分加以利用所占比例甚小。估计今后随着科学技术的进步以及茶产业经营观念的改变,茶叶综合利用会逐步引起重视。

2.6 随着大力倡导“茶为国饮”,茶叶内销量与人均消费量会稳步增长

近年来,中国茶文化兴起,茶文化活动频繁,不断宣传饮茶有利于健康,加之生活水平的提高,2009年中国茶叶消费总量达到101.71万吨,已成为世界上最大的茶叶消费国。但人均消费量而言,消费水平还不高,估计人均700克左右。今后随着大力倡导“茶为国饮”和人民生活水平的不断提高,茶叶内销量与人均消费量会稳步增长。

主要参考文献:

中国茶叶年鉴编辑部:《中国茶业统计资料2009》,中国农业出版社,2010

封槐松等:全球茶叶市场现状与展望,中国茶叶,2010年第8期

程启坤、庄雪岚主编:《世界茶业100年》,上海科技教育出版社,1995

程启坤:中国绿茶 世界之最,2009中国?浙江绿茶大会论文集,中央文献出版社,2009

作者简介:

程启坤,中国江西婺源人,教授,世界茶联合会副理事长,中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国农业部茶叶质量监督检验测试中心主任、中国国际茶文化研究会副会长。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 中国大陆茶产业概况及发展趋势综述

赞 (0)