爱红茶明前茶昨开采
采茶工难招，早茶涨100元/斤
无锡第一批早茶昨天开采啦！在钱荣路旁的茶园里，五六名采茶工正在忙碌地采摘嫩茶。无锡首批早茶一般在3月下旬开采，今年比去年迟了两天。市茶叶品种研究所所长徐德良说。据悉，受人工费看涨等因素影响，今年早茶比去年每斤涨了100元。早茶产于清明节前，也称明前茶，往往甫一上市就成为抢手货。记者留意到，采茶工只采茶叶中间状如花苞的浅绿色嫩芽，徐德良说，采下来为独芽的，为特级，一芽半张叶的为一级，一芽一叶的为二级，早茶多为独芽茶。
为何早茶越早越抢手？是因为越早品质越高吗？徐德良表示并非如此，事实上一芽一叶的二级茶滋味最浓，营养价值最高，这样的茶叶一般产在茶叶采摘期的中期，即清明节到谷雨期间，也称为雨前茶。
今年早茶比去年涨了100元一斤，售价为1680元一斤。据介绍，茶叶成本约六成为人工费用，早茶涨价主要是因为人工费用涨了，该茶园人工比去年每人每天涨10元，宜兴地区人工每人每天涨30元，即便这样，仍难以请到采茶工。
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