爱红茶近日，我国茶业界唯一的工程院院士陈宗懋来梅调研茶叶发展情况，他在接受记者采访时认为，梅州有非常好的生态环境，有中国单枞茶之乡的称号，有正源华茶这样的高科技企业，梅州具备了生产更低碳、更环保、更高科技茶叶所必需的条件。
阳光产业：茶业发展潜力巨大
说到茶产业的前景，已近80岁高龄的陈宗懋院士告诉记者：茶产业是阳光产业。之所以这么说，因为它全身都是低碳生活的健康宝贝。茶叶的末梢可以做成比较高级的名优茶；稍微老一点的茶叶，比如夏秋茶叶可以做绿茶、做红茶、做其他的茶叶；另外我们也可以在那些老的、质量稍微差一点的茶叶中提取其有效成分，做成促进人体健康的药物含片；把茶多酚等茶叶有效成分放在袜子里头还可治脚气病。
现在的人们更加关注健康。茶作为一个公认健康饮品，尤其是其抗癌、减肥、降血压降血脂的作用，使茶在高端人士中受到越来越多的青睐。作为全球三大饮料中最健康的饮品，全球的茶叶消费量一直以每年3%5%的幅度递增。陈宗懋说：中国茶产业是非常活跃的产业，发展得非常快。现在全国的茶叶种植面积已达3000多万亩，产值1000多亿，种植户面积和产值都是全球第一。每年内销100万吨至105万吨，出口30.8万吨。预计到2015年，我国茶叶产量将达到180万吨至200万吨，绝对是一个阳光产业，未来的发展前景极其广阔。
清洁生产：茶业发展必由之路
虽然梅州茶叶有着悠久的历史，但产品在走向国际市场的时候却波折重重。究其原因，主要是茶叶质量离国际市场的高要求有差距。就此，陈宗懋指出，清洁生产是梅州未来茶产业发展的必由之路。茶叶生产要上档升级，应该有标准化管理，原料、工艺、产品都要有相应的标准，必须与国际接轨。
如何推进清洁化生产呢？陈宗懋院士指出，全程生产清洁化的范畴包括环境的清洁化、种植业的清洁化、加工业的清洁化，以及储藏、运输、包装的清洁化。现阶段，种植业的清洁化面临肥料、农药残留和重金属等污染问题。要建立无公害茶园，需要用新农药更新替换旧农药，这是当前亟待解决的问题。要在生产中使用对人畜低毒、适于在茶叶生产中使用的农药。要树立一个新的施肥理念：要因需施肥、改高氮素量施用为适量施用、改速效肥为缓释肥。只有通过清洁化生产，才能确保茶叶质量，确保产品安全，为茶产业发展和开拓市场创造先决条件。
延伸链条：做强做大产业规模
陈宗懋院士认为，茶产业链很长。第一产业链就是将茶叶采下来加工成平常喝的茶叶，第二产业链是做成深加工的速溶茶，第三产业链是茶文化。他说，梅州茶产业要做强做大，就必须不断延伸产业链条。深化茶叶深加工是实现增值的一个重要途径，通过精深加工，可以大幅提高茶叶产值。
在深入调研广东正源华茶生物工程有限公司后，陈宗懋院士认为，该公司将为梅州茶产业的发展提供更加广阔的空间。过去就是采嫩芽加工，其他都没用了，现在可以把嫩芽都做成高级茶叶，价格卖得比较高。把一些粗老的茶叶做成速溶茶和茶饮料。另外还可以把茶叶做成饲料喂鸡，鸡吃了后生的鸡蛋胆固醇含量就低了。梅州茶产业的发展，就要向延伸产业链，做大深加工方向发展。
生态梅州：茶业发展天然良港
梅州山清水秀，生态环境很好，是中国著名的单枞茶之乡，是广东省重要的茶叶生产基地。目前全市种植茶叶近20万亩，年产茶叶逾万吨。陈宗懋院士认为，梅州发展茶产业的理念非常好，产业发展注重生态、绿色、有机的理念，更有茶叶生产的良好条件。梅州要充分利用好这个条件，生产出更优质的、更生态的产品，把产业做大做强。首要的一个，就是要管理好。梅州茶叶的深加工即将迈开发展的步伐，生产设备和工艺都很先进，要在原产地上、从源头上来控制质量，把茶产业发展成一个富民生态的朝阳产业、大产业。
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