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宜兴红茶百科全书
宜兴红茶基本参数
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宜兴红茶简介
宜兴红茶，产自江苏宜兴，产区主要在宜兴茗岭乡，宜兴旧时被称为阳羡，因此宜兴红茶也被称之为阳羡茶。其中，宜兴红茶又包括竹海金茗、野山红等。
宜兴是中国最古老的古茶区之一，历史悠久，广受历代文人墨客所称颂、皇宫贵族所赏识，被列为贡茶，与杭州龙井和苏州碧螺春齐名。唐代诗人卢仝在品尝阳羡茶后发出感慨“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”。
宜兴属于北亚热带季风气候，四季风明，雨量充足，适合茶树的生长。现如今宜兴是江苏省的最大茶叶产区。
宜兴红茶品质特征
形美、味醇、芳香，沏泡后，汤色清澈、清香甜淡、滋味鲜醇、甘甜回味，小品一口回味无穷。
宜兴红茶制作工艺
采摘
宜兴红茶在采摘的过程中，我们只要做到一个手指的力度就可以了。我们只采摘最新鲜的一个茶叶，一些老的叶子发黄的叶子最好是不要采摘了，只要比较肥的，质感好的，只要品质好的，这样我们就可以很好的制作出最好的茶叶出来了，就可以很好的放心制作。
发酵
新鲜的茶叶采摘会去之后进行一个摊晒，然后把茶叶再行发酵，发酵的过程中最讲究的就是要把握好一个度，所以我们一定要掌控好这个温度和时间。宜兴红茶在发酵的过程中是很产生一种发酵物质，所以我们一定要把这种物质保存好，这也是发酵最重要的作用。
成型
发酵好了之后我们就可以开始把茶叶拿出来正式的开始炒作了，锅中的温度一定要把握好了，一定要好好的翻炒，不断的用手去翻炒，这样才可以很好的炒出茶叶的质感出来，这一个过程是非常的辛苦的，所以一定要加把劲，这到炒到制作成茶型为止，再放凉包装好。
宜兴红茶鉴别方法
一看外形：宜兴红茶外形条索紧结秀丽，有细小嫩芽，一芽二叶或一芽一叶，色泽黑润，且金毫与黑条相间。
二闻茶香：宜兴红茶香气清鲜纯正，花果味香浓；假茶叶则有一股焦香味。
三看汤色：正宗宜兴红茶汤色明亮红黄，清澈透底，叶底纯净。
四尝滋味：好的宜兴红茶滋味清香甜润，喝过之后，齿根略有微酸，醇滑爽口。
宜兴红茶市场价格
宜兴红茶的等级也是分得很细的，来源有野山茶和园地茶，制作有手工茶和机制茶之分。不同等级之间价格落差也很大，从几千元一斤到几十元钱一斤的都有。
上品宜兴红茶外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛。干茶有着特殊甜香气，开汤汤色为金黄色，清澈透底，叶底纯净，一芽一叶，啜一口入喉，甘甜感顿生，喝过以后不躁不热，心境平和。
宜兴红茶冲泡方法
使用透明玻璃茶杯，盖碗，瓷锅或银杏直叶茶壶。
用开水冲洗茶杯。
根据您的个人喜好，每杯茶水100ml~130ml（212F）使用一至两茶匙茶叶（约3克），最长约10秒~1分钟。
第二次酿造时间为20秒~1.5分钟。第三次酿造时间更好30秒~3分钟。增加每次后续酿造的浸泡时间。
冲泡：至少7~9次。
宜兴红茶功效作用
养胃护胃
经常喝宜兴红茶是可以很好的保护我们的胃的，它可以很好的滋养人体的胃部，有很好好的暖胃的好处。因为宜兴红茶是需要经过发酵的一款好茶，它是可以产生一种酶的氧化反应，对胃刺激效，不会伤害到胃，反而还是可以很好的保护到我们的一个胃部的。
防止骨质疏松
曾经有人调茶过，经常喝宜兴红茶是可以很好的防止骨质疏松的，这是非常有利于强壮骨质的。由于宜兴红茶是可以很好的防止这个女性中老年的的骨质疏松，所以我们一般建议每天能够喝上一杯，这样是可以很好的起到一个增强骨质的作用，有很好的强身的功效。
消炎杀菌
宜兴红茶中含有茶多酚物质是具有很好的消炎杀菌的效果的，茶而素是可以很好的与细胞的细菌结合是，能有效的杀死消灭一切病原的菌毒等，经常喝这款宜兴红茶是非常的好的，特别是受伤的时候还能够及时的帮助到我们一个消炎的伤口的作用，直接清洗伤口就好了。
宜兴红茶饮用禁忌
忌讳更年期女性，因为红茶中的有茶多酚的成分，可能会导致更年期的女性出现心跳加快、睡眠质量差等现象。所以处在更年期的女性建议不要喝红茶。
忌讳结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶，这是因为红茶中含有丰富的草酸盐，而这种盐能与钙结合成草酸钙，草酸钙正是形成肾结石的罪魁祸首。
忌讳舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人，胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用，胃热不适合喝。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
忌讳平时情绪容易激动或比较敏感、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
忌讳经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
忌讳孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
忌讳哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
忌讳正在服药的人。红茶会破坏药效。
宜兴红茶存储方法
宜兴红茶的保质期大概是在18月，而一般包装好的宜兴红茶是在24个月，也就是说它的这个保质期不是很长久。一般在购买的时候最好是不要大量采购，根据自己的需求去，因为不能放太长的时间了，最好是在一年多的时间里喝完，不然等到茶叶变质了也就变味了不好。
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