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宜红工夫红茶百科全书
宜红工夫红茶基本参数
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宜红工夫红茶简介
宜红，是产于宜昌、恩施的一种条形工夫红茶。是我国主要工夫红茶品种之一。宜红问世于19世纪中叶，当时汉口被列为通商口岸，英国大量收购红茶，宜昌成为红茶的转运站，宜红因此得名。产于武陵山系和大巴山系境内，因古时均在宜昌地区进行集散和加工，所以被称为“宜红”。茶区多分布在海拔300～1000m的低山和半高山区，温度适宜，降水丰富，土壤松软，非常适宜茶树的生长。
现在的宜红作为一个区域公共品牌，已成为宜昌、恩施主要土特产品之一，产量约占湖北省总产量的三分之一。
宜红工夫红茶品质特征
宜红工夫具备条索紧细，有金毫，颜色乌润，内质香气高长，味儿鲜醇，茶汤颜色洪亮，叶底绵软，高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。
宜红工夫红茶制作工艺
宜红于每年清明至谷雨前采摘，以一芽一叶及一芽二叶的鲜叶为主，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
初制程序流程是茶青、萎凋、揉捻(包含筛选、复揉)、发醇、干躁，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发；特制程序流程分成3个工段13工序，精制的工序复杂，提高茶叶干度，保持其品质，最终制成成品茶。。
筛选工段包含毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、断开、风选机；练剔工段包含机械设备拣剔和手工制作拣剔；制成品工段包含补火、并堆、装车，主要包括梳理外观设计，区划等级、去除劣异、提升、乡度、从长计议干躁、发展趋势香味，并调济质量，统一规格型号，有利于储运，进而变成达标货品。
宜红工夫红茶鉴别方法
优质宜红叶条紧结，色泽乌润，金毫显露；冲泡后汤色红艳透亮，滋味鲜爽回甘。
宜红工夫红茶市场价格
普通罐装的宜红工夫茶，市面上是比较常见的，有多种不同的规格，价格方面比较便宜，也就是35-48元一罐左右。
精品包装的宜红工夫茶，价格则比较高一些，一些常见的200g规格的，每盒价格至少在200-350元左右。
精品包装的宜红工夫茶，300g的，价格则是在480-600元一盒左右。
从这几点我们可以看出，决定宜红工夫茶价格的因素有很多，其实，无论是任何包装，只要等级越高的，那么价格自然也就是越贵的；还有就是包装档次不一样的，那么价格也都是不一样的哦。
以上价格仅供参考，具体的还是以商家的报价为准。
宜红工夫红茶冲泡方法
冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要，按照正确的冲泡方法饮泡宜红，能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳。
冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水温在90-95℃。
冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
宜红工夫红茶功效作用
提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
宜红工夫茶功效及作用。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜。
增强免疫力
关于茶叶具有增强免疫力作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的增强免疫力作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有增强免疫力功效。
宜红工夫红茶饮用禁忌
有神经衰弱的人
宜红工夫茶不适合有神经衰弱的人饮用，否则不利于他们的睡眠质量。因为茶内含有一定含量的咖啡碱物质，这些物质会对大脑中枢神经产生兴奋的作用，起到振奋神经的作用，而患有神经衰弱的人群，往往会促销失眠、入睡难、情绪波动大，所以这个时候如何再继续喝宜红工夫茶的话，那么往往是会导致症状加重，所以这类人群不适合喝宜红工夫茶。
正在服药的人
宜红工夫茶不适合正在服药的人饮用，否则会降低药效，妨碍病情的好转。那么在喝任何一种茶叶的时候，都是不适合喝茶的，因为茶叶内含有的生物成分，是可以抑制和分解药物的发挥作用的。为了保证药物可以发挥出正常的药效，所以建议正在服药的人群是不建议喝宜红工夫茶的，避免影响身体的恢复。
孕期女性
宜红工夫茶不适合孕期女性饮用，否则对孕妇和胎儿的健康都是不利的。众所周知，红茶中所含的咖啡碱成分，对人体会造成一个刺激的作用，而孕妇属于是特殊人群，所以，饮食方面需要特别的注意，对身体有刺激感的食物一定要少吃，避免影响身体健康，而造成腹部中胎儿的健康成长，因此，孕妇是不可以喝宜红工夫茶的。
哺乳期女性
宜红工夫茶不适合哺乳期女性饮用，否则会抑制乳汁的分泌。因为哺乳期女性需要大量的乳汁喂养婴儿，所以吃喝方面都不要摄入对身体有刺激性的成分。而红茶内含的咖啡碱、鞣酸成分，会通过母乳的传递，从而间接性的传递给宝宝，影响宝宝的健康发育，所以建议哺乳期的女性是不要喝宜红工夫茶的好。
内热上火的人
宜红工夫茶不适合内热上火的人饮用，否则容易加重上火症状。那么身体内热上火，很容易引起痘痘、口臭、便秘现象发生，这些人群在饮食上应该尽量的少吃富含有热量的食物。而宜红工夫茶属于温性茶，对于这些内热上火的人群来说，那么是不适宜再继续喝宜红工夫茶的，避免加重上火的症状。
宜红工夫红茶存储方法
普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。
真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则。开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变。
冷库保鲜法。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在－4℃至2℃不变，即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理，否则，茶叶曝露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠，而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。
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