武夷山正山小种是岩茶吗 正山小种冲泡技巧

其实有很多人都以为武夷山产的茶都是岩茶,但其实武夷山除了岩茶还有武夷山正山小种。没错,武夷山正山小种并不属于岩茶,你知道吗?武夷山正山小种属于红茶,在十八世纪后期,首创于福建省崇安县(后更名武夷山市)的桐木地区,它可是世界上最早的红茶,是红茶鼻祖。

武夷山正山小种是当地茶农机缘下创制而成的,后来在正山小种基础上还发展了工夫红茶。在鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外的茶叶市场竞争激烈,出现了正山茶和外山茶的之争,而正山含有正统的意思,因此得名。

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武夷山正山有非常浓烈的香味,但想正确冲泡一壶正山小种,是需要掌握技巧的。

冲泡水温:武夷山正山小种冲泡时候,水温一定是要把握好的,否则就喝不出正山小种的那股味道来。冲泡正山小种一般都采用90℃的水温,温度太低泡不开,温度太高则汤酸。

冲泡方法:中投法是最适合正山小种的,也就是先倒一点水给正山小种进行温和滋润,然后再注入水,就能保证茶的清澈。

冲水方式:正山小种冲水方式很多,其中以高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种,用这种方式来冲泡,可以充分的浸泡正山小种,冲泡出好的香味和滋味。

冲泡时间:第一泡的武夷山正山小种浸泡时间不要超过十秒,最好五秒左右出水,以免影响其香气;随后的三泡,都不要超过三十秒,而在第四泡后,尽量不要超过六十秒。

这些小细节,都能够帮你泡出一壶正宗的武夷山正山小种,了解了这款红茶鼻祖,大家想试试尝尝吗?

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