什么是滇红茶 滇红茶的四种独特泡法

滇红是产于云南地区的红茶茶品。云南地区风景秀丽,山地茂密,海拔高,溪流密布,滇红茶因其优异的品质备受人们关注。滇红茶主要产于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷一带,包括了临沧、西双版纳、勐海、凤庆、双江等地方。

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1930年,当时滇红茶才刚刚面世,而且也不叫这个名字,当时的名称为云红,它是在云南凤庆地区采用云南大叶种茶的鲜叶为原料,采用工夫红茶制法制作而成的。

到了1940年后,才将名字改为滇红。从滇红制作出来之后,因其品质优异,无论从外形、颜色、香气还是品饮起来的味道上看,其都是一流的茶叶,受到市场的欢迎。

新中国成立后,滇红茶的生产规模不断的扩大,品质也越来越好,现在的产销量是以万吨来计算的。滇红茶的茶叶看起来比较大,是属于大叶种的茶类。其外形肥硕紧实,金色的毫毛显露出来看起来十分的明显,品饮起来的味道十分的香浓,有一定的刺激性,在工夫红茶的味道中独具一格。

滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

世界各国饮红茶人数在饮用茶叶人数中占多数,饮用方法也各有不同。

一、工夫饮法:是中国传统的工夫红茶(小种红茶和工夫红茶)的品饮方法。即将3~5克红茶放人白瓷杯中,然后冲人沸水,几分钟后,先闻其香,再观其色,然后品味。

二、冲泡法:把茶叶置人茶杯或茶壶中,然后冲人沸水,静置几分钟后,待茶叶内含物溶入水中即可饮用。

三、煮饮法:一般在餐前饭后饮用,红茶入壶后加入清水煮沸,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家享用。也可以把糖、奶放在桌上,各人根据自己喜好在茶中加糖或奶饮用。

四、冰红茶:配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤,然后,将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入红茶汤再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

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