爱红茶宁红工夫全称宁州工夫红茶，因其产地而得名，也简称宁红。它具有条索紧结秀丽、金毫显露、锋苗挺拔、色泽乌润、香味持久、叶底红亮、滋味浓醇的特点，是红茶中的上品。
宁红茶的主产地为修水县，其产量为宁红总产量的80%。修水县地处江西省西北部，与湖北、湖南两省邻接，北方是幕阜山脉，南面是九岭山脉，修水就蜿蜒于其中。这一地区山林苍翠，土壤肥沃，降水充沛，气候温暖。在每年的春夏之间，云凝于深谷之中，雾绕于山冈之上，一派云海缥缈的景象，这种气候环境对于茶树的生长非常有利，给宁红茶的生长创造了得天独厚的条件。这里高山平地，田园阡陌，到处都有茶园分布，修水的高、崇、奉、武、仁、西、安、泰八乡都是茶叶产区，其中武乡之山口漫江所产的茶品质是最好的：白鹤坑、梁塘、赤江、万坑、台庄、靖林、溪口、上庄、布早马坳、渣津、古市、白沙等地的产量则较多。
修水古称宁州，所产红茶因此名为宁红茶，也称宁州工夫红茶。修水产茶的历史，到今天已有1000多年的历史。早在唐代之时，修水县就是个盛产茶叶的地方。后唐的清泰二年（935年），毛文锡的著作《茶谱》中记载：“洪城双井白芽，制作极精”。到了两宋，更蜚声海内。当代的茶圣吴觉农先生曾说：“宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红。”而修水红茶生产则于清朝道光年问，到19世纪中叶，宁州工夫红茶已跻身当时著名红茶之列。光绪三十年( 1904年)，宁红中的珍品太子茶被列为贡品，因此又有贡茶之称。1914年，宁红茶在上海赛会上，获得“茶誉中华，价甲天下”的大瞒。
目前，宁红茶的成品分为8个等级。其中特级宁红紧细而多毫，锋苗毕露，乌黑油润，鲜嫩浓郁，鲜醇爽口，柔嫩多芽，汤色红艳。中国茶叶学会名誉理事长吴觉农先生曾为之题词：“宁红祁红并称世界之首”。
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