什么是大吉岭红茶 大吉岭红茶有什么特征

大吉岭红茶是小叶种茶树,生长在喜马拉雅山南端,印度西部地区大吉岭镇,与我国西藏开放口岸马堆拉山口很近。这一地区是高原地带,海拔700米-2000多米,地势坡陡,气候凉爽,环境无污染,独特的生态环境孕育出大吉岭红茶与众不同的品质,大吉岭红茶的茶叶都是人工采摘,送到工厂集中加工,这里的工厂许多是英殖民地时期留下来的,已有100多年的历史。

大吉岭红茶外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。发酵程度达80%左右,初摘茶叶颜色显绿色,次摘茶叶显棕褐色。大吉岭红茶的香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。大吉岭红茶的汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,故大吉岭红茶被世人誉为“茶中的香槟”。

大吉岭红茶的产量较低,在印度茶叶总量中只占(96.2万吨)2%左右,依海拔高分布83个茶园。茶叶分四季采摘,3月-4月为初摘茶,5月-6月为次摘茶,7月-8月是雨季茶,9月-10月为秋季茶。

大吉岭红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因大吉岭红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝大吉岭红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道,经常饮大吉岭红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

100多年来,大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一,是英国贵族的宠儿。这种茶的前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。1857年八国联军入侵中国,一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值,受英国政府的旨意,他利用一个叫福钧的中国人帮助,收集茶叶苗、茶籽,并把技术工人带到印度,在大吉岭试种,几年后中国的红茶在这里安了家,从此以该地区的名字命名为大吉岭红茶。

现在印度大吉岭红茶开始出口中国,一位印度商人风趣地说,我把你们的茶叶送回家了。

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