大吉岭红茶可以泡几泡

大吉岭红茶拥有高昂的身价。四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。那么大吉岭红茶可以泡几泡,泡多少泡为好呢?

红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分,尤其是红碎茶,颗粒小,细胞破碎率高,所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。红茶不能冲泡次数过多,冲泡次数过多的红茶会变质。喝了冲泡次数过多的红茶,会使胃部不适,严重的甚至会腹泻。一般来说,红茶的有效成分浸出率是不一样的,第一泡的红茶,可溶性物质能浸出5055%;第二泡只能浸出30%左右;冲泡到第三泡时,往往能浸出约10%的物质,到第四泡时,几乎就跟白开水差不多了。大吉岭红茶属于红茶,冲泡次数自然跟一般红茶相差无几,泡个3到4泡就可以了。

大吉岭红茶冲泡步骤:

温壶

用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。

倒入适量的茶叶

基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。

冲泡

冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。

盖上壶盖

若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长。

大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。另外,红茶的调味料也有许多:柠檬,牛奶,蜂蜜,方糖。可以调出各种不同的风味。

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