印度大吉岭红茶品质特点,冲泡方法,多少钱一斤

印度大吉岭红茶

爱红茶的你,一定知道滇红,祁门红茶……却未必知道大吉岭红茶。大吉岭红茶是世界四大红茶(祁门红茶,阿萨姆红茶,锡兰红茶,大吉岭红茶)之一,与祁门红茶并称,却很少出现在国内。

好的茶当然离不开孕育它的土地,大吉岭位于喜马拉雅山南麓,这一地区是高原地带,茶树生在在平均海拔1800米的山间。以5-6月份产的夏摘茶中上等麝香葡萄味著称于世!正好与我们国内茶相反!我相信国内没有一款茶5-6月份产的,能与大吉岭媲美!大吉岭春摘,也就是我们说的明前茶,也是非常棒的哦!

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这里昼夜温差大,日照充足,加之全年气候凉爽,云雾缭绕,薄雾常笼罩着茶园,独特的地形和生态环境,以及优良的空气孕育出大吉岭红茶与众不同的品质。

这里的茶树由英国人从英国带到了大吉岭。1834年,英国东印度公司成立了植茶问题研究委员会,派遣委员会秘书哥登(C.J.Gordon) 到中国访问,从福建武夷山地区带回了茶籽和茶苗,并拜访种茶和制茶专家,聘请茶业技师作指导,学习制茶方法。1836年,他与从中国带回的茶工,在阿萨姆勃鲁士(C.A.Bruce) 的茶厂中,用中国的制法试制茶样成功,随后便开始了大规模的生产。现在种植于大吉岭茶园的红茶,他们的老祖祖就是武夷山正山小种红茶。神奇的东方树叶在这里有了新的生命,虽然随之而去的制茶技术也还有些许中国茶的影子,但它最大的特点还是它独特的香气。

印度大吉岭红茶品质特点

大吉岭红茶外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。发酵程度达80%左右,初摘茶叶颜色显绿色,次摘茶叶显棕褐色。香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,被世人誉为“茶中的香槟”。优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露着金色的黄晕,那就是上等好茶的标志。

大吉岭红茶有清雅的麝香葡萄酒的风味和奇异的花果香。又因冲泡后其汤色清澈明亮,橙黄红艳而享有茶中“香槟”的美称。
制成的茶外形条索紧细,白毫显露,都属于高香类,且香气持久,口感甘甜柔和。

大吉岭红茶依照采摘时间的先后,茶色与口感上都呈现出不同的丰富程度。譬如四月采摘的茶,颜色多为青绿色,五六月采摘的茶则为金黄色。因此茶汤的颜色也从淡淡的金黄色到橘黄色变化着。

四月的茶有着外露的那份甜与润,掩盖不住的大吉岭的花与果还有雨水混合的香味。五六月的茶,整个滋味都更加的精细,口感层次上更加的饱满与丰富,有了醇香的感觉。

另外七八月采的茶,从口感到色泽都更加深厚许多,清饮的居少数,多被用来制作奶茶。
大吉岭红茶一直是英国贵族的宠儿,爱茶的你,不妨试试看来自中国却在异国生根发芽的这份红茶吧。

印度大吉岭红茶特点

大吉岭红茶是小叶种茶树制成,以5-6月的茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。干茶条索壮实、紧结,鲜爽;

茶中珍品46——印度大吉岭红茶(源自正山小种,红茶中的香槟)汤色红润明亮,香高味浓,香气被称为麝香葡萄香味,被世人誉为“茶中的香槟”。

茶中珍品46——印度大吉岭红茶(源自正山小种,红茶中的香槟)叶底微软红亮,花青色。

茶中珍品46——印度大吉岭红茶(源自正山小种,红茶中的香槟)印度大吉岭红茶加工工艺大吉岭的最佳采摘季严格地分为春、夏、秋三季,各个时期所采摘的红茶的味道和香气也大为不同。

工艺流程:采摘—萎凋—发酵—烘干—筛选—包装。

印度大吉岭红茶的冲泡方法

首先置大吉岭红茶 4克,注水350-400ml,焖泡3-4分钟。其次将茶水用300-500ml的玻璃壶或瓷壶盛装。

印度大吉岭红茶知名茶庄

大吉岭目前有87个茶叶庄园,茶叶庄园漫布青藏高原南部山麓的不同海拔高度的溪谷里。正是由于大吉岭茶园之间的海拔高度的差异,不同庄园茶叶的品质区别很大。知名的茶叶庄园有:Castleton(卡斯尔顿),Jungpana(蔷帕拉),Gopaldhara(高帕德哈拉),Goomtee(洭缇),Risheethat(里斯希赫特),Rohini(罗西尼),Thurbo(瑟波),Okayti(欧凯蒂),Phuguri(芙古丽),Margaret's Hope(玛格丽特的希望),Sungma(桑格玛),Gielle(吉尔),Selibong(瑟利朋),Kalejvallery(卡乐奇山谷),Giddapahar(吉达帕赫),Seeyork(希约克),Monteviot(蒙特沃特),Phoobseling(芙布瑟灵),Chamong(查蒙),Linga(灵芽),Upper Fagu(阿泊尔法古),Glenburn(格里恩伯恩),Highland Star(高原星)。

不同季节不同的品质特点

春摘茶,在3-4月采摘,也被称为“First Flush”,即春摘,是一年当中最早的一次采摘,初茶嫩芽居多,比起其他时节的大吉领红茶来,经过春日温柔蕴藉的云雾洗礼,滋味往往分外轻扬甜润,洋溢著清大吉岭红茶新的花香,汤色呈金黄色,绝对是不可多得的难忘体验!

夏摘茶,在5-6月采摘,被称为“Second Flush”,即次摘,一年当中的第二次采摘,亚洲季风吹拂下,香气与滋味既织细精雅、却也同时丰硕饱满有个性,增加了圆熟醇香之感;汤色呈橘黄色,明亮。故而在各季节大吉领红茶中,向来评价最高、也最受茶饕们的肯定与喜爱。

秋摘茶,在7-8月采摘,这个时期采摘的红茶被称为“Autumnal”,而除了素负盛名的夏摘与春摘茶之外,秋摘的大吉领茶也极富特色。 需得等到当地雨季过后的九到十月间才能采收制茶的大吉领,茶色较深、滋味札实浓厚,价格也相对较平易;故而不仅可以轻松领略大吉领的另种风情,也是三种季节里最适合用来冲制奶茶的茶款。

印度大吉岭茶的功效作用

印度大吉岭茶可以起到提神的作用,对于经常熬夜的朋友可以喝哦。

印度大吉岭茶对解酒气也是非常效果的,使得喝醉的朋友很快醒来。

印度大吉岭茶含多种营养成分对于活血通经 散瘀止痛,见效也是非常快的。

喝印度大吉岭茶可以促进血液的血液循环,让血液都到很好的流通。

印度大吉岭红茶价格

大吉岭每年都会举办好几次茶叶集市,届时评鉴师云集于大吉岭城,徜徉于山区的各个茶园品评当年的新茶,评估该款茶的最佳冲泡时间,并为之估价——这些东西,最后都会反映到茶叶的包装上,喝茶之前仔细看哦。茶叶评鉴师用的是最平凡的冲泡方法:茶叶置于杯中,加上热水,盖上盖子并计时——到时开盖品鉴。手法虽然普通,但这对于茶园来说可是非常重要的时刻,拥有评鉴师的估价就意味着这批茶能够在茶叶拍卖会以及加尔各达的茶叶集市上卖出好价格。

另一个重要选购指标就是级别了。再好的产区,只有一定质量的茶才能体现出产区产品的特点。但人的品鉴能力也并非细致到极致,因此过分追求高级别的茶,所获得的感受也只是主观的商标感。

如果不是味觉极端灵敏的人,购买当年新产的 FTGFOP 级别茶最为经济实惠,一般一两的价格在 3~6 欧元之间(与各国税费相关),再往上就考验个人鉴别能力了,盲品出同一茶园同一批次的 SFTGFOP(比 FTGFOP 更高) 和 FTGFOP 的差别,还是很挑战的。FTGFOP 这个级别的茶是全叶散茶,既可能是包在茶包里售卖,也有可能是完全散茶装大包卖,一般前者作为礼品包装,比后者还贵一些,类似乌龙茶分小包还是大包简装。

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