爱红茶龙井茶直译为：龙井。龙井茶是一种泛烤的绿茶。它主要由中国浙江杭州的龙井村手工生产。它的味道被描述为温和、甜美，带有烘烤绿豆和栗子的味道。外观为开心果色，形状扁平，有烤过的蓬松质感。龙井是一种高质量的茶叶，拥有 "中国名茶 "称号。
场地
正宗的龙井茶必须在浙江省，甚至在杭州西湖地区进行种植，这取决于你的定义有多严格。西湖西南地区的风土条件是龙井茶的理想之地。那里的温度、光线和湿度都很完美，温和的气候和经常下雨的天气也促进了茶叶的风味。
最佳采摘期是3月下旬至4月。第一次采摘发生在清明前，大约在每年的4月5日。这个时期是酿酒的最佳时机。根据中国农历，4月1日至4日有雨，雨过天晴后，气温升高，植物生长加快。如果芽变得太大了，就会导致叶子在冲泡时味道不那么复杂。
采摘后的茶叶在竹筛上晾晒半天，减少草味，提高香气，并为烘焙做准备。
龙井茶大多是手工制作的。它要经过一个在大锅或炒锅中烘烤叶片的过程，以阻止自然氧化过程。焙烧包括扣、抓、堆、压、扔和抛等技术。
变体
龙井茶有许多不同的变种，主要是根据其收获地区和时间而不同。
1.西湖龙井 - 这种龙井是所有中国名茶中最有名的。它生长在浙江省西湖（西湖）附近。
2. 石峰龙井--这是产自石峰山的西湖龙井，味道清新，香气尖锐而持久。叶子的颜色是黄绿色。
3. 梅家坞龙井 - 这是来自梅家坞村的西湖龙井。它以玉石般的绿色而闻名。
4. 雀舌龙井--比起更著名的清明前龙井，它的香气和甜味更浓。
5. 清明前龙井--这是优质的、早季的第一次采摘（也被称为明前或清明前）。它需要在每年4月5日清明节前的春笋中生产。
7. 玉蟾龙井 - 这个品种比清明前龙井等级低。它是在清明节后但在谷雨到来之前采摘的。
8. 钱塘龙井 - 这种龙井来自西湖区以外，价格低于西湖龙井。
9. 虎泉龙井--这是西湖龙井，以铁云山脉最好的水源命名。
名称和传说
龙井茶的字面意思是 "龙井"。传说这个名字来自于这样的想法：当小雨滴入密集的井水时，它漂浮在表面，形成一个扭曲的边界，类似于中国龙的运动。
