祁门工夫口感如何 祁门工夫红茶怎么泡好喝

祁门工夫口感如何？怎么泡好喝？

祁门工夫是产自我国安徽祁门县的著名工夫红茶，其外形内质兼优，受到很多人的喜爱，以外形苗秀，色有“宝光”和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。那么，祁门工夫口感如何？怎么泡好喝呢？下面一起来了解看看。

祁门工夫口感如何？

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祁门工夫是我国的传统工夫红茶，也是比较受茶友青睐的一款茶品。其冲泡之后，味道鲜醇、甘甜而细腻；香气清香持久，似果香又似兰花香，汤色红艳明亮，香味高浓，即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不仅不减，反而更加馥郁哦。

所以，总得来说，祁门工夫的品质非常优异，味道还是很不错的，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，非常的甘甜可口，值得细细品饮。注意，要喝到好喝的祁门工夫茶，冲泡也是讲究方法的，要采取正确的方法冲泡饮用。

祁门工夫怎么泡好喝？

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简单泡法
祁门工夫可以采用简单的泡法，这个对于刚开始接触祁门工夫的茶友来说是适用的。那么将水烧至9095℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量5%的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香再品味，满口生香，回味甘美。

工夫泡法
当然，我国的工夫红茶品种也有很多，也有专门的工夫泡法供给大家参考学习。那么祁门工夫采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在9095℃。

也就是说如果是按口味来选择泡法的话，祁门工夫更适合用清饮的方式。而茶具上的选择，一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在23分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡23次。

具体步骤：

备具
首先，在冲泡祁门工夫茶叶之前，把需要用到的茶具先准备好，壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

赏茶
然后，准备好要用的茶具以后，可以打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

烫杯热罐
接着，将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，再倒入品茗杯中。

投茶
然后，将茶杯都温烫过了之后，就可以投茶了，即按1：50的比例把茶放入壶中。

洗茶
接着，投茶完毕之后是洗茶，即右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

第一泡
将开水加入壶中，泡1分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟7分满。

鲤鱼跳龙门
用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

喜闻幽香
将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

品啜甘茗
三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。最后，后面的第二泡、第三泡的操作同上。