台湾乌龙茶的贮藏方法及特点

台湾乌龙茶的保存
台湾乌龙茶属于半发酵茶,具有非发酵茶和全发酵茶的特点。因此,储存乌龙茶必须像储存绿茶一样:防晒、防潮、防臭。然而,乌龙茶比绿茶更耐久,因为它经过发酵。水对台湾乌龙茶的品质有很大的影响。成品茶吸湿性强,容易吸收空气中的水分。叶绿素会迅速降解,茶多酚会加速氧化。乌龙茶的含水量标准为:茶,茶梗和茶梗的含量分别为5%和7%。这个介绍已经在网上看到了——根据实验,茶叶的含水量在室内暴露一天后可以达到7%。经过五六天的接触,它上升到15%以上。在雨天,水分含量每小时增加1%。如果茶叶的含水量超过10%,在温度相对较高且适合微生物活动的季节,茶叶会发霉并失去饮用价值。
存储方法
如果你想达到保存乌龙茶的最佳效果和最长的时间限制,建议在速冻箱中保持零下5度的新鲜,以达到最佳效果。乌龙茶可以轻烤或重烤。轻度发酵和重度发酵。一般来说,轻度烘焙和轻度发酵的茶更像绿茶。因此,使用寿命很短,如果使用寿命很长,冰箱必须隐藏起来。有些乌龙茶,如台湾的高山乌龙茶,经过轻微发酵,寿命像绿茶一样脆弱。

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