走近闽北水仙,乌龙茶之上品

闽北水仙,是闽北乌龙茶中的两个花色品种之一,品质别具一格,水仙品种,适制乌龙茶,发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。

闽北水仙,乌龙茶类之上品。该茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带。现主要产区为建殴、建阳两县。光绪年间产量曾达500吨,畅销海外。现闽北水仙占闽北乌龙茶之百分之七十,地位举足轻重。

两产区地域毗邻,群山起伏,溪流纵横,云雾缭绕,竹木苍翠。所植水仙品种茶树,枝条粗壮,鲜叶呈椭圆形,叶肉厚,表面革质,有油光,芽叶透黄绿色。

闽北水仙春茶于谷雨前后采摘驻芽第四叶。每年分四季采制。

成茶条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈蜻蜓头,青蛙腿状;香气浓郁,具兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙共同,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂经边或红占,即三红七青。

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