什么是政和工夫红茶 政和工夫红茶品质特点,冲泡方法,保存技巧详解

政和工夫是什么茶

政和工夫红茶是福建省坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫这三大工夫红茶之一,原产于福建省北部,以政和县为主产区,因此称为“政和工夫”。政和工夫制作工艺精细,颇费工夫,故得名。距今已有200多年的历史。主要产区政和县属亚热带季风湿润气候,气候温和,降水丰富,东部为鹫峰山脉,西部为中低山地和丘陵,山岭重叠,丘陵起伏,非常适合茶树生长。政和工夫茶以大茶为主体,扬其毫多味浓的优点,又适当加以高香的小茶,优质政和工夫荼体态匀称,毫心显露,香味俱佳政和工夫犹如风姿绰约的风韵少妇,充溢着绽放的热情和美艳的成熟,那琥珀般醇厚的颜色,淡淡的苦涩,沉淀生活的质感和优雅。

政和工夫红茶产地

它也是福建省红茶中最具高山茶特色的条形茶,以一芽一二叶鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵干燥、精制、拼配等多道复杂工序制作而成。按品种,政和工夫可分为大茶、小茶两种,其中大茶是采用政和大白荼制成,小茶是由小叶种茶树制成,政和工夫的成品茶就是用大茶和小茶拼配而成,二者用量的比例不同,成品茶的等级也就不同。如今,松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶,在政和加工,亦属政和工夫。

政和工夫红茶冲泡方法

泡茶用具:冲泡政和工夫以陶瓷紫砂壶和茶杯为主,水温90℃即可。备具盖碗1个,政和工夫茶3克。冲泡将热水倒入茶壶中进行温杯,而后弃水不用,再冲入95℃左右的水即可。品茶片刻后即可品饮。入口后醇厚回甘。

泡茶步骤:

1.用茶匙将茶叶拨入壶中。

2.往壶中倒入满水,浸泡30秒钟。

3.从茶壺中把茶倒人茶杯。

4.政和工夫茶色品鉴。

泡茶小贴士:政和工夫浸泡时间越长萃取越浓,味道越重,可根据茶叶分量、自己的口味进行适当调整。

政和工夫茶选购鉴别技巧

以条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳,滋味醇厚者为佳。

政和工夫茶功效与作用

(1)政和工夫茶具有温胃健脾、升清降浊、消食导滞、促进食欲、提神益思等功用,因此有胃肠虚寒、腹胀便溏症状的人可遵医嘱饮用。

(2)政和工夫茶中含有丰富的茶多酚,有调节机体新陈代谢,抑制脂质过氧化的作用因而具有显著的抗衰老、美容效果

(3)政和工夫茶抗菌能力强,用其漱口可防滤过性病毒引起的感冒,预防蛀牙和食中毒,调节血糖与血压,强壮心脏功能

(4)利尿:政和工夫茶中的咖啡因和芳香物质联合作用,能抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

(5)扩张血管:研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,可以扩张血管,防止动脉硬化。

政和工夫茶如何保存

政和工夫以独特的口感和香气取胜,因此要特别注意贮存方式,以防止变味、发霉等情况。它可用陶瓷罐盛装,并用石灰袋来保持罐内空间干燥、无异味;还可用瓦坛或者小口铁箱储存,并用装有木炭的小袋穿插其中,同时均要注意密封开口。至于贮存环境,只要避免阳光直射、干燥、阴凉即可。

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