白瓷小号盖碗如何泡高级白琳工夫

白琳工夫的冲泡:

高档红茶,以选用白瓷杯为宜,泉水为佳,以便察言观色,品其滋味。 如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但一般我们是用盖碗冲泡的,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。接下来给大家介绍一下用白瓷小号盖碗如何泡高级白琳工夫。

1、温杯,用温开水冲淋茶碗和杯子,可以起到清洁和温杯的作用。

2、取茶叶3-5g(本品半包左右)置于盖碗中,第一遍要洗茶,不论什么茶第一遍都是要洗茶,快速倒出。闻香。

3、工夫茶冲泡水温以80—100度为宜。冲入热水,盖上盖碗15秒即可出汤,倒入茶海(公道杯),滴尽,碗盖反面置于茶碟一侧。品茶。

4、第二遍时间可加长10秒,倒出,滴尽,不要浸泡。 倒入茶海,品茶。接下来可视自己的口味调整闷茶的时间。每个人口味浓淡不一,需要自己尝试,掌握时间。

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