白琳工夫茶怎么泡好喝 白琳工夫茶冲泡方法和冲泡技术

白琳工夫茶怎么泡好喝?

白琳工夫茶是福建三大工夫红茶中的一种,也是福建红茶的当家品种,其产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。不仅品质优异,内质也十分丰富,常饮可以保健养生。不过,想要泡出白琳工夫茶的真味也是讲究方法的,只有按照正确的步骤冲泡,白琳工夫茶汤滋味才会更好。那么,白琳工夫怎么泡好喝呢?下面一起来了解看看。

一、白琳工夫茶的冲泡方法


白琳工夫茶本属于优质的工夫红茶,其之所以饮用广泛,与红茶的品质特点是有关的。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。

1、置具洁器
首先,在冲泡白琳工夫茶之前,有一个工作是必不可少的。那么一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶、盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2、量茶入杯
然后,我们将茶具准备好并且清洁干净后,则进行量茶入杯。那么通常结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

3、烹水沏茶
接着,量茶入杯以后,就可以烹水沏茶了,也就是说可以往杯中冲入沸水了。如果是高档红茶,则以选用白瓷杯为宜,以便察言观色,通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,则先应将水煮沸,而后放茶配料。

4、闻香观色
最后,红茶经冲泡后,通常经3分钟后即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

二、白琳工夫茶的冲泡技术


1、茶叶好
首先,想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝,就要选用好的茶叶。那么茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3克的茶叶。

2、水质好
其次,想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝,要选用好的水质,这会对茶汤的口感有直接的影响。那么可以选用水龙头流出的自来水,其富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气。

3、茶具好
再次,想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝,要选对好的茶具。那么白琳工夫茶属于红茶,红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美。

4、温度好
从次,想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝,要掌控好要用的水温,这是很重要的。即将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

5、时间好
最后,想要冲泡出来的白琳工夫茶好喝,还要掌握好冲泡时间。即放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2~3分钟;叶片较大则宜闷置3~5分钟。当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。

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