爱红茶鉴别真假早春西湖龙井是大家比较关心的话题。 很多朋友都发信息问小编。 今天《爱红茶网》就为大家详细介绍一下。 原文内容如下：
一. 买西湖龙井要明确开采时间
朋友圈到货的西湖龙井是什么茶？ 在回答这个问题之前，我们首先要搞清楚——西湖龙井的开采时间。 在大多数绿茶产区和大多数品种中，当温度达到10℃并保持一定的积温时，茶树就开始发芽。 目前只有少数升温较快的地区进入采摘期。 不过，大家关心的西湖龙井，至少还要十天时间才能进入采摘期。
△2021年3月1日，中国茶叶博物馆附近的双峰茶园实拍
据双峰茶园维修负责人介绍，该区一级核心产区 西湖风景区，西湖茶区最近气温偏低。 比较低，而且在连续降雨。 而且只有零星的芽，暂时不适合采茶。 预计本月10日左右开始零星挖矿，本月15日左右可能开始大规模挖矿。
△2021年3月1日，中国茶叶博物馆附近的双峰茶园被实拍
因此，朋友圈热卖的“西湖龙井”真假现在可想而知！
二. 不是所有的龙井都能叫西湖龙井
其次，区分真假西湖龙井的第二个要素是产地——产地是体现西湖龙井价值的基本要素 . 很多人都知道以西湖出产的龙井茶最为出名，却以为所有的龙井茶都叫西湖龙井。 但事实并非如此。 也就是说，不是杭州产的就是西湖龙井，不是西湖买的龙井才能叫西湖龙井。
根据《GBT18650-2008-龙井茶地理标志产品》，龙井茶地理标志产品保护范围分为三个产区，即西湖产区、钱塘产区和岳州产区。 其中，西湖产区为杭州市西湖区（西湖风景区）现辖行政区域。
△龙井茶地理标志产品保护范围图
也就是说，只有杭州市西湖区（西湖风景区）现辖行政区域内生产的龙井茶可以 被称为西湖龙井。
△中国茶叶博物馆附近的双峰茶园实拍
不过西湖龙井产区的价值差异可以换句话说，可能更容易理解。 大家都知道“桂林山水甲天下”，指的是桂林山水之美，但当地人或者对桂林山水比较了解的人也会说，“阳朔的山水甲天下”。 桂林第一”，意思是阳朔是桂林最好的地方。 因此，大家在选择时，可以查看商家是否拥有“西湖龙井茶地理标志”和“西湖龙井茶认证标志”双标认证。
三. 购买西湖龙井茶，谨防品种混淆
每种茶都有不同的品种和不同的特点。 国家标准规定，西湖龙井茶应选用龙井群种、龙井43、龙井长叶、迎霜、九坑等已审定（核定）适合加工龙井茶的茶树品种。 目前，龙井43在市场上较为常见，一些对饮茶有挑剔的茶友更喜欢组团品种。
总体而言，群树种是业内公认的西湖龙井茶树种内在品质最好的原种，但产量相对较少。 而且群种一般发芽晚，色泽形状不如龙井43漂亮，没必要盲目追求群种。
用农业部茶叶质量监督中心检测室副主任刘旭先生的话来说就是：“西湖龙井不存在，龙井43号是否更 西湖龙井是西湖龙井的好茶，西湖龙
四. “西湖龙井”到底是些什么茶？
因此，在西湖产区还没有正式开采的情况下，朋友圈“西湖龙井”极有可能在产地、品种、等级等方面造假。 更何况，没有“真实”。 例如，不法商家会用一些发芽较早的乌牛枣品种和福建品种等非传统品种制成的扁茶冒充西湖龙井； 浙南、松阳等地区），以及龙井茶以外的产区（如四川、贵州等地区），以外观雷同的地方品种以假乱真。
如果您购买的西湖龙井矿出货日期有误，矿源无法考证，价格远低于正常价格，那自然要打个问号了！ 因此，想要买到正宗的西湖龙井茶，选择靠谱的茶源非常重要。 当然，对于那些还没有完全理解以上评测内容的茶友们，还有一个简单又万能的方法—辨别品牌，或者辨别茶师傅。
一般而言，业内公认的大师，或国家授予的非物质文化遗产传承人称号，都是将优质原料与纯熟制茶技艺相结合的大师。 如果有他们的保证，在原材料、工艺和质量上都有保证。
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