金骏眉怎么辨别好坏 通过外形和茶汤汤色来分辨

红茶的历史上,有两件大事。一个是明末清初时,红茶在桐木庙湾因缘际会地诞生了。一个是2005年,金骏眉在一群茶人的努力下,在桐木庙湾悄然问世。要想辨别金骏眉的好坏,需从这些方面出发!

金骏眉怎么辨别好坏?

一、先来说说它的“家世”

这秀气的金骏眉来头可不小,它由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带队创新而成,身份“显赫”。采摘头春头芽制作,一年一采,据说一斤成茶需数万颗芽尖制成,珍贵如“金”;因其修长如“眉”,再取其制作老师傅梁骏德名中之“骏”,故命名为“金骏眉”。后来的银骏眉与铜骏眉分别以正山小种一芽一叶、一芽两叶为原料,同样的制作工序而成。

二、再来揭开它的“面纱”

只有武夷山自然保护区的老茶树才能产出正宗的金骏眉,独特的正山韵令人辗转反侧,回味无穷。

金骏眉通过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序,制作出的干茶外形紧秀、修长,因其全手工揉捻,成茶弯曲度大,形似眉;颜色为黑、褐、黄相间,外披白毫,闻之有蜜香味,优质的金骏眉洗茶时茶沫较少。

金骏眉茶叶辨别方法一、观察金骏眉茶的外形

1、金骏眉茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。

2、金骏眉茶全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。

3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间,并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。

4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品,红褐色为次品。

金骏眉茶叶辨别方法二、观察金骏眉茶的汤色

1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色,外山偏红色。

2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。

3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。

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