世界四大红茶指哪些 四大红茶都是高香茶吗

茶是很多人生活中不可缺少的一部分,茶的种类有很多,其中红茶红茶属于国际化的大众日常保健饮料。在国际市场上,红茶是很受欢迎的茶类品种之一。现在,全世国有20多个国家生产红茶。其中,中国的祁门红茶,印度的阿萨姆红茶,印度的大吉岭红茶,斯里兰卡的锡兰高地红茶被称之为世界四大红茶。

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祁门红茶
祁门红茶,世界三大高香茶之一,简称为祁红,创制于光绪年间,产自中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带,红黄土壤,气候温和,雨水充沛,日照充足,成就了茶树的高产质优,生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。
祁门红茶已经有一百多年的生产历史,是我国传统工夫红茶的珍品。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门“,是红茶中的极品,享有盛誉,是英国王室成员至爱饮品,祁门红茶被他们誉为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣) 红亮。祁门红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。
清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。冲泡祁门红茶,最好用瓷质茶具,以青花瓷、白瓷茶具为好。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。

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阿萨姆红茶
阿萨姆奶奶茶想必大家都不陌生吧,它是以阿萨姆红茶为原料制成的。阿萨姆红茶是世界产量第一的红茶,也是世界三大高香红茶之一,以传统制法成,产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山溪谷一带。这里也是世界上最大的产茶地区。当地日照强烈,需要另种树木为茶树适度遮蔽。阿萨姆红茶以6~7月采摘的品质最优,但10、11月产的秋茶较香。
阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,阿萨姆红茶虽然给人的感觉是粗砺和固执,但实际上它却充满了温柔。它是冬季饮茶的最佳选择。
阿萨姆被认为是印度的原产茶,传统上一般配牛奶用作早餐茶,它也是拼配爱尔兰或英式早餐茶标准原材料的基础茶。
阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱-咖啡碱,具有兴奋作用,可以使头脑清醒,消除疲劳。
而当中枢神经兴奋过后会转为抑制,因此如果有失眠症状,可以在早起时饮茶,使神经系统高度兴奋后转为高度抑制,减轻当夜失眠,连续几天就能起到显着的效果。

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大吉岭红茶
大吉岭红茶是世界三大高香红茶之一,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。英国一位植物学家在清朝时期从我国偷运出中国,栽在印度的大吉岭,经过多年栽培,就成为如今着名的大吉岭红茶。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。
大吉岭红茶分四季采摘,3-4月为初摘茶,5-6月为次摘茶,7-8月是雨季茶,9-10月为秋季茶。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。初摘茶口感芳香甘甜,次摘茶滋味浓郁、饱满,秋茶滋味扎实浓厚。其中5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶条索紧细,汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。优质的大吉岭红茶在白瓷杯或者玻璃杯中显露着金色的黄晕,那是上等大吉岭红茶的标志。
大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。

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锡兰高地红茶
锡兰是斯里兰卡共和国的旧称。锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。锡兰高地红茶是世界三大高香茶之一。
锡兰高地红茶以乌沃茶最着名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月的品质最优。而产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月的品质最佳。
乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。适合泡煮香浓奶茶。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少,以纯茶饮用最佳。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。斯里兰卡茶钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说,是理想的饮品。此外她还是香港地道特色的饮料丝袜奶茶和鸳鸯红茶的原料。

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通过上面的介绍,我们可以知道,世界四大红茶包括中国的祁门红茶,印度的阿萨姆红茶,印度的大吉岭红茶,斯里兰卡的锡兰高地红茶,其中祁门红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶为世界三大高香茶。

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