如何使用盖碗冲泡红茶 盖碗冲泡红茶的使用手法介绍

红茶是中国茶叶的主要茶类代表之一,许多喜欢喝茶的人对喝茶的每一个过程都十分的重视。只有在细节上十分的重视才会泡出一杯香醇的红茶。通常情况下我们会运用盖碗的方法冲泡红茶,那么盖碗冲泡红茶的方法究竟是如何运用的呢?接下来就让我们一起来了解一下。

一、盖碗冲泡红茶的手法

1、温盖碗

将盖碗端放到碗形茶船的前方,右手拇指和食指夹住碗沿,食指抵住碗盖将碗提起放在碗形茶船中,将匍放的四只小杯用拇指、食指、中指三指翻身,杯口朝上,排成四方形。左手掀开盖碗盖,置于盖碗托上(代替盖置用),右手提开水壶,倒入盖碗托上(代替盖置用),右手提开水壶,倒入盖碗大半开水(即在翻口碗沿下),左手加盖,右手持碗(办法同前),左手拿茶巾托碗底,两手作相反方向旋转,使盖碗各部分温热,左手复位,右手持碗将开水从碗盖与碗的缝隙中巡回倒入四只杯中,盖碗仍置于茶船中。

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2、置茶

左手翻开碗盖至盖置上,双手捧取茶罐,先摇晃一下罐体,用茶匙将面上粗大茶叶拨向一边,先取些细碎的茶置盖碗底层,再取粗大的放上层,冲泡后细茶渣不易倒出。茶叶量为盖容量的1/2左右。相同应视茶的紧结程度、整碎度和喝茶者的口味浓淡进行调整。

二、盖碗泡红茶的基本步骤

1、投茶
用茶拨将干茶轻轻拨入盖碗中。投茶量在3到5克左右,主要一个人口味浓淡来调整。

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2、醒茶
将90度左右的沸水,沿杯壁注入盖碗,让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地灵气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。坐杯5秒即可,然后弃之。

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3、注水
用90度沸水沿杯壁注入盖碗中,将盖碗盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来,坐杯5秒左右即可出汤。随后每增加一泡,坐杯时间增加5秒左右。

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4、出汤
盖碗倾斜,将茶汤通过茶漏,倒入公道杯中。

5、分杯
将公道杯中的茶汤从左至右依次均匀倒入品茗杯中。

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以上就是盖碗冲泡红茶的方式和注意事项,总的来说,冲泡红茶器具最关键,当然的,除了器具以外,对于冲泡也需要很讲究。

 

 

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