老铁壶泡茶能改善水质 提升茶水口感

首先，铁壶能改善水质，提升茶水口感。

山泉水效应：山泉水经由山林下面砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。

铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

对水温的影响：铁壶能提升沸点。
泡茶时，水以刚煮沸起泡为佳;这样的水泡茶，茶汤香味皆佳;如沸腾多次，不断排除溶解于水中的气体(特别是二氧化碳)，使水变老，茶叶的鲜爽味便大为逊色;沸腾不够的水,称为水嫩，也不适宜泡茶，过低的温度不利于茶中成分的浸出;铁壶与随手泡之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀，加热的时候水的底部和四周都在受热，所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾，一般的随手泡烧的水是达不到100℃的;冲泡香气高的茶，如铁观音和普洱老茶时，水温必须高，而随手泡烧的水，就会使茶汤的质量大逊，达不到充分的品茗效果和极致的享受;工欲善其事，必先利其器铁壶正是煮水利器。
其次，茶道美学包含六个要素：茶美、水美、器美、境美、人美、艺美，其中的器美就是指泡茶的工具要让人赏心悦目;茶道是在泡茶、品茶的过程中去感悟的，如果这个过程没有一定的美感，不能给人以美的享受，那就谈不上对茶道的感悟;茶器和茶的关系，跟水和茶的关系一样，非常密切，茶具的好坏和美感，同样影响着茶汤的质量和品茶人的心情;古人说器为茶之父，水为茶之母;所以说茶具是构成中国茶道美学的一个主要要素。 最后，喝茶喝健康。在所有的茶里都含有鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁，是浓茶伤身的最主要物质;鞣酸能阻碍人体对铁的吸收。如红茶中含鞣酸约5%，绿茶约10%。当人体大量饮茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血;铁是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的铁;使用铸铁壶烧水或煮茶，水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子，可以补充人体所需的铁。

部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 老铁壶泡茶能改善水质 提升茶水口感