茶器润茶茶香四溢

马配好鞍,好茶配好器。品饮一杯好茶的价值不仅局限于茶叶的好坏,品茗使用的容器也是影响茶品质的重要因素。茶器的选择、茶席的设计,都极大程度地体现了现代人对于品茶的理念。
茶器是茶文化的重要组成元素,为丰富和发展茶文化发挥着不可替代的作用。作为茶的起源地,我国有着悠久的历史和博大精深的茶文化。茶器伴随着茶文化的发展而不断演变。在茶成为饮品后,与之相配套的茶器便应运而生了。中国最早的饮茶器具为陶制的缶。而考古发掘则表明,我国最早的瓷茶器产生于西汉。茶器在经历了一个相当长的普遍使用时期后,开始向专用茶器过渡,唐代时已发展为民间饮茶器具和宫廷饮茶器具两大类。自唐至宋,随着中国饮茶风气日渐高涨,出现了茶焙、茶笺、砧值、茶坅、茶碾、茶罗、茶盏、和茶匙八大茶器。到了元代,从茶叶加工到饮茶方法都出现了新的变化,因此导致部分茶器的消亡,新茶器开始出现。而随着元代条形散茶的兴起,明代时饮茶变为直接用沸水泡制,这样唐宋时的一些茶器便成了多余之物,取而代之的则是较简单的茶壶和茶盏,尤以紫砂壶为主,其材质多为陶或瓷器。时至今日,茶器依旧处于一种不断发展的状态。

如今的茶器种类繁多、造型优美,既有实用价值又富艺术之美。目前市场上常见的茶器大致可分为六类:紫砂、瓷器、黑刺、玻璃、金属和竹木茶器。茶器的选择因茶而异,因人而异。
不同的茶需要不同的器皿来冲泡才能更好地发挥其功效。比如功夫茶作为发酵茶的一种,讲究以茶养汤,因而较适合用盖碗来冲泡;而绿茶讲究‘以汤养茶’,又因其属于轻发酵茶,故多用茶壶或玻璃杯来冲泡。但在实际选取茶器的过程中也要因人而异。个人的喜好不同也会在很大程度上影响茶器的选择。有些人偏爱瓷器,因而在选择时会将瓷器茶器作为首选;而有些人则钟爱玻璃茶器,即使是冲泡发酵茶也习惯用玻璃瓷器。
受中国传统的茶文化影响,目前的爱茶者多钟情于瓷器茶器,因而如何鉴别瓷器茶器的优劣也成了众多爱茶人士普遍关心的问题。据徐美介绍:瓷器茶器一般可以从其器型、造型、材质和工艺等方面来鉴赏,上等瓷器茶器讲究薄如纸、白如玉、声如罄。
此外,即使是同一款茶器,也会因其图案、画风、花色等方面的不同而有所差异。

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