日本铁壶的益处及保养方法

近年来,日本铁壶的价格在中国拍卖行是一路飙升,但是人们的收藏热情却是愈发的高涨,毫无疑问,日本铁壶的养生效果以及历史文化价值吸引着中国的收藏者们,那么日本铁壶到底有什么好处呢?这么珍贵的壶又该如何保养呢?

一、使用日本铁壶的好处
1、用铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铁壶煮出的水会释放人体易吸收之二价铁,可以补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助。
2、铁壶煮水能提高水的温度,因使水温够高,水分子重新组合,具有软化水质,让水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,对身体十分有益。
3、在品饮好茶,用老铁壶煮水,有事半功倍加分之效,茶汤细腻厚实,加分效果更为显注,特别适合泡老普洱茶或煮茶用。
二、如何使用日本铁壶
1、铁壶可用电炉、电磁炉、或黑晶炉,但不可用微波炉加热,加热功率不要太高(一般在1000W左右),最好是用日本的老火钵炭火,既实用又有品味。
2、因皆整理过,第一次使用时,只需煮水2-3次,煮至水滚,再沸腾10-15分钟,倒至白色杯或碗里,若无色无味即可开始使用,之后皆无需再处理。第一次煮水时,或一段时间未使用后,水中有杂质为正常现象,此为壶内干燥石灰质释出,2至3次后即会消失,此对人体无害,请放心使用。
3、注水时不要注满,6分满为宜(一般不要超过壶嘴与壶身的结合口)。煮水沸腾时,水蒸气会从壶口或壶盖喷出,注意灼伤。
4、尽量避免干烧。在壶内无水的情况下,最好不要再加热。因为反复而持续的空烧,会缩短铁壶使用的寿命,也有可能将铁壶烧裂。
5、防止温差过大。因铁壶特别是老铁壶当下在使用时,应防止温差过大。所谓温差过大指的是:壶体温度与水温,两者温度相差过大时。如:壶温低时加入热水,或壶温高时倒入冷水。有类似上述情形时,会有裂壶的风险。
比较好的做法是:一是可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量,这么做可以避免温差过大的状况;二是使用两把以上的铁壶交替使用。
6、保持铁壶干燥。铁壶在使用完毕后,壶内还留有水分的话,很容易生锈。所以,每天或每次使用完后,请务必使壶内干燥(但不可干烧),可利用壶身和炉的余热,蒸发壶内残留的水分,放置冷却,以确保壶内的水分完全蒸发,达到壶内干燥。
严禁用(浇)冷水急速降温,因会出现强蒸汽,或破裂。
7、加热后因壶身及壶盖都比较烫,在倒水时可用一毛巾轻按住壶盖,防止壶盖掉落;开盖时也用毛巾轻按住壶盖摘扭再开盖,防止烫伤。
三、日本铁壶的保养及注意事项
1、壶内已养成石灰质(水垢),此石灰质为山泉水中矿物质结晶,可防止减缓壶内生锈,请勿刷洗去除。
2、铁壶不能用清洁剂洗清洁,壶体不能用尖硬物质擦拭。
3、若想养壶,可于壶身外侧涂上薄茶水或苦茶油或橄榄油。
4、若长时间不使用,可于壶内放入木炭或不用的报纸,保持干燥。
5、保持把手固定并与壶身垂直,不要随意掰动把手,若把手松动了且不能立直,将大大降低铁壶的价值。(责编:毛杜飞)

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