老铁壶为何如此令人着迷

一个小小的铁壶标价上万元,可能吗?为什么一个铸铁壶能值这么多钱?铸铁壶。铸铁壶乍看黑乎乎,造型毫不花哨,它身价为何可以如此矜贵?小编先带大家了解下它的身世。

铸铁壶高身价之谜
说到喝茶泡茶,不少人都知道用紫砂壶好,却未必知道铸铁壶原来也是煮茶利器。虽然茶文化源于中国,不过铁壶文化是首先在日本流行起来的。现在市面上上万元的铸铁壶,都是来自日本,台湾或者内地制造的相对便宜,不过也要几百到上千元。
据日本购物平台JHERE介绍,日本铁壶最早可追溯至江户时期,距今有数百年历史。茶道从中国传入日本后,成为了日本的时尚,到了江户时代,茶友们将茶釜加上注水口和把手用来泡茶,铁茶壶随之诞生。之后一两百年里,铁壶在日本非常普及,几乎每家每户都使用铁壶,而制作精美的铁壶还经常作为礼物在亲朋好友间赠送。作为铁茶壶代表的南部铁器,最大的特点是着色纯朴,纹样细腻古朴。
市面的铸铁壶,纹路样式多数沿用日本南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路。这些纹路,很大程度也体现了铸铁壶的价值。在铁器刚刚流行的时候,有很多收藏者提出铁制茶壶是否会生锈、不易保存等问题。而对于南部铁器中一些样式,正是可以有效防止这类问题。在煮茶时,茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁粉,会形成一层丹宁铁的皮膜附着在茶壶的内层,从而起到良好的防锈效果。被广泛采用的古朴小格纹,不但能够保温,还可以使茶水均匀受热。据JHERE介绍,由于铁壶的表面都有着由铁沙融入时而形成的凹凸面,在加热时,空气能够快速地进入凹凸面,从而起到了防止烧焦的作用,同时使得加热时温度分布更为均衡。
铁茶壶的价值已不仅在于气质高古,迎合了中国茶道雅致高远的意境,还在于它有着不错的养生价值———铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧,会释放人体易吸收的二价铁离子,起到一定的补铁作用。有茶友反映,铁成分会让水更具柔性,还原茶香。因此,在茶友的心目中,铸铁壶兼具了实用和收藏的价值。
铸铁壶也在现代化
在二战期间,日本老铁壶毁坏严重,现在能看到的老铁壶已经很少,成为茶友的收藏品类之一。据友谊商店日本生活馆销售员介绍,现在我们在超市见到的铸铁壶,有的是依照仿古纹路、传统制法制造的,有的在传统制法基础上加入了珐琅工艺,有的则是日本设计师设计打造的。
日本铸铁壶从17世纪发展至今,有了不少现代化的改变。例如在沿用传统纹路的同时,还大量的采用了各种自然、多元化的纹路,大胆地采用明亮的红色作为壶体主色调,配合精致的树叶造型与独特的白霜附着手法,用壶来诠释大自然中生的气息。
友谊商店环市路店从去年10月开始引入来自日本南部的全手工制作铁壶,壶的内部基本都加了一层珐琅瓷涂层,可干烧而且不容易生锈,适用于小火的煤气炉或电磁炉加热,相对于收藏级的铸铁壶,它们的价格相对平易近人,价格由壶的容量大小而定,从2000~4000元不等。
哲品家居的铸铁壶走的是设计师路线,售价不少是上万元的。据介绍,这一系列铸铁壶作品都是由日本设计师黑川雅之设计的,一万八元的壶器全球限量100个,制作的工匠大师已经去世,具有珍贵的收藏价值。
铸铁壶使用
1、将滤网放入壶内,向壶内注入清水煮沸后,将水倒干净。要注意的是,注入水量以茶壶容量的八成为宜,以防沸水溅出。
2、泡茶适水温根据茶叶品性而定,等沸水降温到所需温度再放入茶叶,例如高档红茶、绿茶是80-90摄氏度为宜,铁观音、普洱茶以沸水为宜。
3、壶内水不足时,建议加热水补充,以防温差过大。干烧会缩短铁壶的使用寿命。
4、使用完毕之后,先将滤网取出,倒尽茶渣,在清水中以软刷清洗干净。壶内外冲洗干净后,用干净的软布擦拭干透。为了防止生锈,可以放置干燥处,也可以把木炭或竹炭放置壶内,然后再罩上一层塑胶袋,隔绝水汽和灰尘。
5、最佳的保养方式,就是经常使用。在壶尚有余温的时候用茶巾擦拭,时间长了壶身外部就会散发天然光泽。
只要铁壶保养得当,其养生之效远高于其他茶壶。此外,铁壶所带给人的历史厚重感以及文化感受是瓷壶、砂壶不可比拟的。所以老铁壶如此受追捧,也是可以理解。(责编:毛杜飞)

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