玩家手把手教你铁壶开壶

首先弄清楚一个概念 —— 开壶。什么叫开壶?简单地说,就是爱壶到手以后,第一次使用的时候应该注意的事项。其实很多物件第一次使用的时候,都有它的门路和诀窍在。养东西,第一步本来就很重要,也很关键。只不过很多时候,为了省事,商家代替我们进行了这第一步的工作。比如铁壶、香炉现在都时兴做旧工艺,或是旧货,那么你都做旧了,我也就不存在开不开的问题了。所以,咱们这里主要针对的是新物件。
现在,言归正传,说说铁壶怎么开壶。首先,有几个概念要清楚:铁壶的材料是什么?生铁。生铁有什么特性?只要有水,放在空气中就会生锈。你若开壶没开好,又不小心沾了水,以后就有点麻烦了,这也是为什么现在的铁壶多数都有涂层的原因。
那么究竟该怎么开壶呢?一个原则就是,你要把它当成一个人来看待。假如一开始就让它尝遍了酸甜苦辣,那以后还怕锈吗?当然完全不会。这里推荐的一个好的方法,是从玩家那里学来的。事实证明这样开壶形成的保护层是复合的,稳固地,防锈效果也确实是最好的。
第一遍,将铁壶里装八分满的清水,然后放到温火上煮。煮沸了把水倒掉;
第二遍,加茶叶(废茶也可以)加水,然后放到火上煮,煮沸了再全部倒掉;
第三遍,加柠檬加水,然后放到火上煮。煮沸了再全部倒掉;
第四遍,加米汤加水,然后放到火上煮。煮沸了再全部倒掉;
最后,再用清水煮一遍,这样开出来的壶,就很容易形成保护层。只要壶的内壁形成了稳固的保护层,那以后就不容易生锈了,打理起来也相对容易。
有人会说,何必这么复杂。对,其实你拿清水反复煮几遍倒掉也一样。但我们最终的目的,都是为了让壶防锈,让壶性更稳定,既能吸收铁离子,又能享受铁的好处,而不是直接加搪瓷。再好的东西都是要用的,只有使用才能发挥它的价值,而且肯定是越用越好。很多人家里紫砂壶、铁壶、银壶、香炉、扇子、玉,什么都有,但只是陈列在阁子里。那是一种叶公好龙的爱,你不去用身体,用茶,滋养它,它永远成不了自己的东西。

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