中药忌铁器 是真的吗

在中医界就有熬药忌铁器的说法，据说熬药用铁器就失去药效，但这说法和做法是真的吗?我想谁也没有考证和研究过，因为中医有信古的观点,只要是古人的话都是对的，古代的中医好像比现在的中医要好很多，所以古人的许多话后人都是不假思索的流传下来，不论对与错!

华氏脉学认为，铁器铁锅是国人传统的厨房炊具，几千年来做饭、烧水、炒菜、炖肉也没听说过有不良反应。现代科学研究，应用铁锅做饭、炒菜对身体有益健康，因为Fe+是人体不可缺少的造血物质，因此联合国粮农组织还特此向世界人民推荐用中国的铁锅炒菜、做饭，而铝锅、铜锅则被限制或不提倡使用。
华氏脉学认为中药都是我们常见的植物，无非叶、花、果实、茎、根等,和我们做饭、炖菜吃的植物一样来源于我们的大自然中，既然炒菜熬饭用铁锅没有降低养份，那么熬药怎么会降低药效呢?中药汤不也是从植物中熬出来的营养物质吗?我们在炒菜时都要加入一些醋、油、酱油等物质来调味，而且炒菜时把锅烧得很热，在这些特殊的情况下，铁锅也没有给我们身体造成影响，那么熬中药又怎么会影响呢?煮饭时老百姓有放食用碱的习惯，这碱性的环境对铁锅应当有影响，可几千年来，也没有听人说因此吃出了毛病，既然做饭和熬药一样，我们都是吃熬出来的植物液体或营养物质，那么熬药怎么就怕铁锅呢，道理是讲不能的!
华氏脉学在熬药用铁锅的问题上做了大量的实践，用铁锅煮、用铁器存放，自己家人、朋友先偿试，而后在患者上推广，经2年多的实践，并没有发现不良反应和失效的现象。只要把病辩证对了，方子开准确了，患者的疗效马上就显出来了，方子要是不对了，就是什么样的砂锅也没有效果!华氏脉学认为从西医学的角度上看Fe+是人体造血的营养物质，西药有许多的铁剂是给贫血患者服用的，我们中药里的熟地、磁石、桑椹、龙眼肉里含有大量的Fe+，它们含在熬出的药汁里，所以他们有补血的效果(这是从补血的一个方面分析)，这些补血药中的Fe+与铁锅释放出的Fe+又有什么不同呢?其实都是一样的物质!那何必还要忌铁器熬药呢?

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