铁壶泡茶到底是为什么好?

好些时候,我们有好茶,却泡不出好味道。如若无法获得一方好水,那通过采用铁壶煮水,也可以泡出一道好茶。许多时候,用铁壶泡茶,是被许多人不理解的。不理解不是觉得用铁壶泡茶太装逼,不理解也不是觉得用铁壶泡茶不好喝,而是不理解用铁壶泡茶到底是为什么好?那么,为什么用铁壶煮出来的水会不一样?泡茶更好喝?
拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。
铁壶煮出来的水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广,所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。
为什么铁壶煮出来的水更甜呢?铁壶泡茶的好处有哪些?
1.山泉效应,能够改善水质,使水软滑、茶更甘甜
2.释放出人体吸收的二价铁离子,促进铁的吸收
3.沸点高2-3℃,保温性能更好
4.铁壶越养越温润,具有赏玩价值
5.铁壶收藏市场开阔,收藏价值不菲
经常提到的铁壶的特别之处,通常有三点:一是能够提高水温,而且蓄热能力强;二是能软化水质;三是能够释放出二价铁离子,形成山泉效应,并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。铁壶常常被称作铸铁壶,铸铁,即生铁。壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁制作的铁壶,在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的。

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