新买的铁壶要怎么开壶

购买铁壶之后,如果想要以后使用和保养方便,就要开壶,这样就可以养成稳定的保护层。那么,新买的铁壶要怎么开壶呢?许多文献对这个问题都有做过相关介绍。文献上,对于铁壶的使用及处理,多会有这样的记载:首先,开壶很重要,新的铁壶在使用之前,可以先将一杯茶叶用布包好放入铁壶内,然后煮沸十分钟左右,,这样茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,就容易在铁壶表面形成一层丹宁铁锈。另外,对于新壶,我们应该尽量每天使用,让水垢能迅速附着,需要注意的是,新壶使用后要保持它的干燥。
一般情况下,新壶一般在使用五天后,内部会出现红色锈斑一样的东西,十天左右便会出现白色的水垢。只有长期使用,内部才会覆盖了一层薄薄的水垢。如果此时烧出的水不会变浊,那恭喜你了,不用清除它,不要以为水垢影响美观就去擦它或洗它,水垢能有效防止铁锈生成。还有就是,老铁壶在刚开始使用时,内部同样可能有铁锈或像锈斑的东西,最实用的方法就是多煮它。等煮出来的水不会变浊时,就可以正常使用了。
上面所讲的,可以说是铁壶使用的基本常识。不过,实践才是检验真理的唯一标准。所以小编为此也曾做过一些测试,当时选择许多水源,然后用新的铁壶来煮。发现不同的水使新壶产生水垢的效果差异很大。好的水质比较容易形成水垢,一般只需要一个礼拜左右,就会有明显效果。可以确定的是,在所有水源中,使用自来水一直都没有什么效果。因为自来水在水厂已经做了软化处理,水中大量的钙镁离子流失,在壶中就难形成水垢。
测试中能产生水垢的水,往往是地下水包括山泉水和深井水等。这与其富含钙镁等矿物元素有莫大关系。在这里建议壶友在开壶时优先选用地下水,山泉水最佳。对于不方便获取地下水的壶友,建议大家使用矿泉水。让我感到有趣的是,在测试的整个过程中,大概三天就有微微白丝状固体产生,持续煮水约一星期后内部便覆盖了一层薄薄的水垢。在测试了不同水质以外,小编还对不同产地的铁壶进行了测试,效果也大有不同。
好的开壶方式,有利于铁壶内部形成稳定的防锈保护层,对比网络上流行的开壶方式,小编更喜欢以炼壶的方式开壶,在这里为壶友总结了我常使用的炼壶方法,有兴趣的壶友可以了解一下。炼壶的一个原则就是,你要把它当成一个人来看待。假如一开始就让它尝遍了酸甜苦辣,那以后还怕锈吗?
事实也证明这样开壶形成的保护层是复合的,稳固地,防锈效果也确实是最好的。在这里还是要强调一点水质很重要,建议大家不要使用自来水开壶,具体开壶步骤如下:
第一遍,铁壶里加清水至六分满(注水量以6-8分满为宜,上小下大的壶型建议6分满),然后放到温火上煮。水沸后直接倒掉;
第二遍,投茶,加水至六分满,然后放到火上煮,水沸后再全部倒掉;
第三遍,加几片柠檬后加水,煮沸后再全部倒掉;
第四遍,加米汤加水,煮沸后再全部倒掉;
最后,再用清水煮一遍,这样开出来的壶,就很容易形成保护层。稳固的保护层形成以后,铁壶内部就不容易生锈了,打理起来也相对容易。

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