爱红茶中国茶文化历史悠久， 中国茶类如此丰富多彩，为我们泡茶品茗增添了很多乐趣。泡茶，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分地发挥出来，冲泡得好，也不是易事。要真正泡好一壶(杯)茶，根据不同的茶类、不同的茶叶品质、不同的茶叶形状，选择不同的茶具、不同的茶叶用量、不同的水温、不同的水量，这样才能泡出既好喝又美观的茶汤来。
明代许次纾在《茶疏》中说：茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。指出要想泡出真正美味的茶汤，茶、水、器、火四者是相辅相成不可缺一，正确掌握和使用泡茶用的水、器、火，是泡好一壶(杯)茶的基本要素，也是泡制美味茶汤的必要条件。
应用不同的冲泡技艺和方法，泡出色、香、味俱佳的茶汤。茶与水的关系水为茶之母，精茗蕴香，借水而发。中国茶人自古在沏茶品茗时，对水的选择非常讲究，沏茶讲究水的活、甘、清、轻。
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