碧螺春的泡法和品饮方法

碧螺春泡法和品饮方法与众不同,碧螺春泡法要用透明的玻璃杯。碧螺春泡法很讲究泡茶意境。

碧螺春冲泡方法

70-80℃水温,用玻璃杯上投法冲泡:

备具

茶盘1只;无色透明玻璃杯35只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。

观茶闻香(赏茶)

用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,可供宾主观茶闻香。

烫杯

取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

放置茶叶

茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。

浸润

倒入1/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

冲泡

手提水壶高冲低斟反复3次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为七分茶,三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。

品茶

品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品啜,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 碧螺春的泡法和品饮方法

赞 (0)