爱红茶台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区，包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。茶相关经典语句:茗者八方皆好客，道处清风自然来。
台湾高山茶冲泡方法：
传统泡法
(1)、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。
(2)、取高山茶7-10克分茶入壶。
(3)、冲茶先要循边缓冲，以免冲破茶胆。冲水时要使茶叶打滚。
(4)、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为茶洗。
(5)、台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第二泡一般是20秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。
小提示:茶叶的开汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握(山泉水冲泡效果更佳)。
冷泡法：
约将3克的茶叶，放入500cc冷开水(山泉水)中，室温下静置4小时即可饮用或直接放入冰箱冷藏5至6小时风味更佳。
生活茶泡法：
以1克茶叶、500cc水量的比例，放入一般容器，如马克杯或水杯于，倒入95℃热水冲泡5分钟即可。
