用红茶冲泡奶茶

所有的红茶都可泡成奶茶,单就浓度来说, 浓烈馥郁的阿萨姆红茶,最适合冲泡。

1、冲泡好的红茶倒入杯内,先啜饮一小口,以确定味道,再一点一点的慢慢加入未加过温的牛奶。
加牛奶可减少茶的滋味,使红茶更加滑润爽口, 加牛奶的要领是分成数次,一面品尝味道,一面倒入适量的牛奶。
一般牛奶份量:浓茶30ML;中度茶20ML;淡茶15ML。
2、加砂糖
在冲泡茶的黄金规则中有明文规定:在红茶中加牛奶须使用冷牛奶、牛奶须先倒入杯中后,再倒入热红茶。不过,有少数人则认为冲调奶茶用的牛奶,应先加温使用。
英国权威媒体也曾对杯内应先倒入牛奶?还是红茶?进行了讨论,英国人热衷于此议题,但却没有得出确切的结论。

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