不同茶类选用不同的茶具冲泡

招待客人时,配有好茶、好水及讲究的冲泡方法,再加上合适的茶具,会大放光彩,激增热闹气氛。有研究指出,用不同质地的茶具冲泡同一种茶,会产生不同的色泽和味道,所以不同的茶类应用不同的茶具冲泡。

高档的名优茶,特别是绿茶,应用透明的玻璃杯冲泡。边冲泡,边观赏茶色茶形,边饮用,别有一番情趣。
普通绿茶,可用瓷器茶杯或茶壶冲泡;茉莉花茶,可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。
红茶,特别是红碎茶,宜用高玻璃杯冲泡,使红艳的茶汤更加诱人。红茶,也可以用茶壶冲泡后,用咖啡杯饮用。饮用时可随意加糖或奶,类似饮用咖啡,别有一番洋味。高档红茶,也可放入到钧红、祭红或广彩茶具等装饰艳丽的茶具中冲泡。
乌龙茶,宜用紫砂茶具冲泡后,用小茶杯饮用,乌龙茶也可选用暖色瓷茶具冲泡,以沸水冲泡后加盖,可保留浓郁的茶香。
不同的茶类可选择适合的茶具,以增加茶的韵味。

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