祁门红茶历史渊源,祁门红茶的文化

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祁门红茶泡饮方知茶中甘味。

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因为有着似果香又似兰花香的“祁门香”,祁门红茶自古深受茶友喜爱,有诗云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”。

每种茶有其独特之处,这…[阅读全文]。

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《祁门红茶》一书主要从历史渊源、制作流程、艺术特征、文化价值、现代传承、代表人物等六个方面详细介绍*非物质文化遗产传统技艺项目祁门红茶的发展过程和制作技艺。

祁红制茶过程分为初制和精制两大部分,其中初制又有萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序,精制有筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序。

全书内容丰富翔实,叙述详略得当,具有一定的可读性。

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