爱红茶南川红碎茶是四川出产的茶叶，属于红茶的一种，外形秀丽、色泽黑亮、香气浓郁、滋味醇厚，是一款深受世界人民喜爱的红茶饮品。南川红碎茶是选摘优质茶树鲜叶作为原料，采用传统红茶工艺制作而成的，是一款色香味俱全的茶饮。那么，南川红碎茶如何采摘？南川红碎茶如何制作？一起来看看吧。
采摘
南川红碎茶如何采摘？
南川红碎茶以云南大叶种茶树的一芽三叶的二三级鲜叶为主要原料，其中一芽二叶鲜叶占50%以上，同等嫩度的对夹叶，单片叶不得超过20%。
南川红碎茶如何制作？
其初制工艺的特点是在条红茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破坏叶组织，使干茶中的内含成分更易泡出，形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格。
以上就是南川红碎茶的采摘与制作，希望能帮到大家。
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