普洱茶后发酵的表现,普洱茶的制作包装

普洱茶的制作包装

普洱茶的制作包装普洱茶的制作工序是:鲜采云南大叶种茶叶杀青、揉捻、晒干后,即成晒青毛茶,亦称滇青。此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。要形成有独特陈香味与口感的普洱茶,晒青毛茶必须经过“后发酵”过程,后发酵方式的不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系。晒青毛茶经过气蒸后,放入布袋中揉压成型,再置于干燥之地自然阴干,是为生普洱紧压茶;晒青毛茶被放置在一个湿度和温度适当的环境下,经过45天渥堆发酵,然后经干燥、分筛、拣剔,成为熟普洱散茶,再经蒸茶、入模定型、阴干、包装,是为熟普洱紧压茶。一般将自然发酵的普洱茶称“生茶”,渥堆发酵的普洱茶称“熟茶”。普洱茶除散茶外,经蒸压可制成形状各异之紧压茶,常见的有饼茶、沱茶、方茶、砖茶、心型茶、瓜茶、葫芦茶竹筒茶等。包装材料采用笋叶、竹篮、扎篾,既通风透气以利后发酵,又充满朴拙古意,便于运输、饮用及保存。

普洱茶为何会产生酸味?

  对于普洱茶生茶的酸,这需从多方面来分析,形成的原因有很多。下面我们一同来深究一番普洱茶为何会产生酸味?    一类是本身水土气候带来的,云南很多茶山都是如此,好比易武核心地区的茶大都带有微酸,均匀遍布口腔,生津回甘。    一类是由于陈化条件比较干燥带来的,通常

8年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸,也是满口均匀的微酸。    还有一类是由于制茶过程干燥不及时,会焖到茶叶,导致发酸。    再一类是存茶过于高温,或仓茶后期用高温退仓处理,表现如同制茶高温。这两类都是要避免的。    熟茶的酸则主要是发酵温度过低、发酵太青,容易反酸。    普洱茶为何会产生酸味?综合上述,我们可以得知答案。想了解更多茶资讯,不妨关注小编,小编将为大家持续更新!

2006年大益7562熟茶砖

名称:2006年大益7562熟茶砖品牌:大益重量(g):250产地:中国大陆普洱茶压制形状:砖茶介绍:外形条索壮实,饼形周正,发酵成度适中汤色红尚浓;滋味醇厚回甘,粗老味较少,香气纯正,确是一款经典大益好熟茶的表现。本茶品为勐海茶厂传统的普洱熟砖,产品以青壮茶菁为原料,采用适度偏轻的发酵方式,使得茶砖活性十足,汤色红亮,滋味浓厚微苦,显陈香,乃勐海茶厂特别为消费者提供的一款适合存放、收藏的熟茶。

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