碧螺春名字来源传说,碧螺春的酿造方法

梅赞茶的历史与传说

梅赞茶的起源关于它的起源有两种传说:一种是清朝(1821年)鹿田有一棵树，一棵接一棵。这棵树很高，叶子很长，但它的名字不为人知。一天，西平的耀阳王一家去鲁甸看望他们的祖先。鲁田人专门问王氏家族叫什么名字？王不知道，但暂时没有回答。他抬起头，偶尔看到门上有一副对联，上面写着“梅战柏华魁”。他偶然取了“梅战”这个名字。另一个原因是在清嘉庆十五年(1810年)，安溪的三阳农民杨唐毅在百丈坪田工作。一位老人摘下了路过的幼苗，向杨乞讨食物。杨热情地招待他们，老人给他们喂了三棵幼苗。杨把它种在“玉树厝”旁边，用心栽培，在其他地方茁壮成长。采摘制成，喷鼻力强，口感醇厚，喷鼻香甜可口。信息一传播，每个人都争相批评和欣赏，但并不为人知。在村子里，一个举人根据它像腊梅一样开花的特点给它取名为梅赞。从那以后，这三个村庄被广泛种植并扩大到5英里之内，并在全国闻名。

碧螺春的酿造方法

碧螺春泡法洞庭碧螺春以其美、色、香、味而闻名这种茶很清淡，所以不能用很高温度的开水冲泡。泡茶的水温大约是8085度，所以没有必要盖上盖子。在茶区，茶农泡茶时，都是用向上抛的方法，先倒水再倒茶，碧螺春会很快沉下去，倒出上面的漂浮物，然后冲洗，大约30秒钟后喝下去，小口啜饮，慢慢咽下，让茶汤在舌面上多流几次，碧螺春茶一般会洗三次，一泡颜色淡，清香淡雅；第二个泡泡是绿色的，香醇的；第三个泡泡是绿色的，芳香而甜美；三次之后，它变得虚弱和无味。沏碧螺春也可以试一试扔法，先将1/3杯容量的开水、茶叶、茶芽吸收水分稍微舒展一下，然后继续用另外2/3的开水冲泡，等待23分钟即可闻味、色、味此外碧螺春有其产地和海拔，浙江和福建的茶味较淡，而江苏太湖洞庭山的茶味最好。(图片来源:视觉中国)

名茶碧螺春原名吓煞人香

凡是品饮过碧螺春的人，都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味，但茶友们是否也会对它那雅韵十足的名称而感到好奇呢？说起它的名称之来历，这里面还有个趣味盎然的故事：碧螺春原名吓煞人香，茶友们一定会觉得这个名字怪怪的，是怎么叫起来的呢？相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香（吴中方言），此茶由此得名。后康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。

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