绿茶品种辨识先容,南山白毛绿茶先容

南山白毛绿茶先容

南山白毛茶先容 南山白毛茶,广西壮族自治区横县南山特产,中国国家地理标志产物。 南山白毛茶,因茶叶后头披有茂密的白色茸毛而得名,属绿茶类名茶。南山白毛茶色泽翠绿,条索紧结弯曲;香色纯正持久,有荷花香和蛋奶香;茶汤清绿明亮,滋味粘稠,回甘滑喉,叶底嫩绿。 南山白毛茶的工艺特点:白毛茶焙制方式精致,上品茶只采一叶初展的芽头,其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工历程系用锅炒杀青,扇风摊晾,双手轻揉,炒揉连系,频频三次,最后在烧炭烘笼上以文火烘干。

绿茶品种辨识先容_南山白毛绿茶先容

绿茶品种辨识先容

绿茶品种辨识 阳羡茶 条形紧直,色翠,汤色清亮,叶底匀整,滋味香醇,回味甘甜。 恩施玉露 形状条索紧圆滑腻,色泽苍翠绿润,汤色嫩绿明亮。 水云玉露 形状平均、秀美,纤细挺直如针,香气清悠,沁人心脾。 仙人掌茶 又名“玉泉仙人掌”,形状扁平似掌,色泽翠绿,汤色绿亮。

绿茶的制作工艺先容

绿茶是指接纳茶树上的鲜叶,未经发酵,经由杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细先容一下制作绿茶的三道工艺。 1.杀青。 杀青是制作绿茶的最初工序,主要通过高温来损坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,蒸发鲜叶部门的水分,让茶叶变软,以便揉捻成形,促进形成香味。一样平常有加热杀青和蒸汽杀青两种方式,用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶,但加热杀青的方式用得较多。 2.揉捻。 将杀青后的茶叶频频揉搓,使茶叶形成一定的形状,促使茶叶的细胞破碎,这样利便冲泡后茶叶所渗透的茶汁溶于水。 3.干燥。 可分为炒干、烘干和晒干,其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽,以保持茶叶中酶的活性,这样便于保持品质、牢固茶形。

绿茶品种辨识先容_南山白毛绿茶先容

福宁元宵绿茶先容

福宁元宵绿先容 福宁元宵绿,产于霞浦洞凤山脉东麓,杯溪流域上游的崇儒乡后溪岭村。 福宁元宵绿以机械加工为主,辅以手工做形。其工序为:凉青杀青揉捻初烘炒揉做形摊凉复火定形拣剔包装成茶。 福宁元宵绿形状条索细秀卷曲,色泽银绿隐翠;内质汤色黄绿清明,香高味醇,鲜爽生津,叶底黄绿明亮。

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