黑茶,压制茶形状术语,三尖茶是散装茶吗

茯(苻)砖茶的品种分类和制作工艺

品种分类 目前生产的茯砖茶,分特制和普通两个品种,它们之间的主要区别,在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料,而压制普通茯砖的原料中,三级黑毛茶只占到40--45%,四级黑毛茶占5-- 10%,其他茶占50%。 制作工艺 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。 茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期比黑、花两砖长一倍以上,以求缓慢“发花”。

四川边茶品质特点 形状砖型平整,洒面平均;色泽棕褐油润

南路边茶的品质特点是:形状砖型平整,洒面平均;色泽棕褐油润。品质优良,经熬耐泡,制成的“做庄茶”分为四级八等,做庄茶的特征为茶叶质感粗老,且含有部门茶梗,叶张卷折成条,色泽棕褐有如猪肝色,内质香气纯正,有老茶的香气,冲泡后汤色换红明亮,叶底棕褐粗老,滋味平和。 黑茶之西路边茶的鲜叶质料比南路边茶更粗老,采割昔时12年生茶树枝叶,杀青后晒干即可。黑茶之西路边茶色泽枯黄,是压制“茯砖”和“方包”茶的质料,制造茯砖的质料茶含梗量约20%左右,而制造方包茶的质料茶更粗老,含梗量达60%左右。西路边茶其叶质粗老不成条,均为摊片,色泽枯黄,无论是形状、香气,照样滋味都不及“做庄茶”的品质优异南路边茶。最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用,深受藏族人民的喜好。 四川边茶最大的利益是,纵然种种美食令你腹撑肚圆,只要几杯浓浓的茶水下肚,便无积食、腹胀之忧,历久饮用,还具有减肥功效。

三尖茶是散装茶吗

三尖茶一般为散装,三尖茶原料较嫩,一般为篾篓散装茶,属于湖南黑茶的上品,是现存的最古老的茶叶包装方式。三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶三级为主要原料。三尖茶简介:三尖茶又称为湘尖,旧时为皇室贡品,根据采用原料等级的不同,分为天尖茶贡尖茶生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清道光年间(1825年前后),天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。三尖茶的等级分类:

天尖。一级黑毛茶压制而成,外形色泽乌润,内质香气清香,滋味醇厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

贡尖。二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

生尖。三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,捎带焦黄,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。湘西茶主销山西,为关中一带广大消费者所喜爱,此外还畅销华北各地。

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