澜沧景迈机场正式通航,景迈三香

景迈“三香”:景迈茶最大特点所在

许多人都喜欢喝景迈山普洱茶,为什么呢?因为,香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。那景迈茶最大的特点在哪呢?以下足以说明一切。纯正的景迈“三香”一是:干茶香。嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。二是:茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。三是:杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

景迈山,一个永远让你想着的好地方

景迈山因茶闻名,山上的生活也和茶息息相关:山上有着成片的古树茶园,古寨的房前屋后也随处可见一株株老茶树,当地古寨里的人们喝茶水、饮茶酒、吃茶餐,在山间劳作采茶时也哼唱着欢乐的茶歌。在景迈山人心目中,有了茶,生活便有了滋味。普洱市是闻名中外的普洱茶主产地之一,普洱市澜沧拉祜族自治县景迈山上,有着目前已知的年代最久远、面积最大的景迈芒景人工栽培型古茶园。这片古茶园总面积2.8万亩,成林成片采摘面积达1万余亩,生长在万木丛林中的古茶树不施化肥,不用农药,在纯天然环境中与其它树木相伴而生。陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】

云元谷|风味特征之“澜沧味”

女神节快乐勐海味的特点是浓厚,外加海鲜味;澜沧味则是醇滑,小清新。澜沧味源自景迈山,澜沧味于是就带有鲜明的景迈特色。景迈料的特点是兰香花香显著,苦弱涩强,涩化得快。经过渥堆发酵的高温高湿,微生物作用以后,熟茶成品相对原料而言内质肯定会衰减不少,但总体而言相关性是基本一对一的,即原料厚,成品熟茶也厚,内质薄,成品熟茶也薄,而至于兰花香什么的,在渥堆发酵中会被磨得一干二净,与熟茶香气相关系数极小。因此若同样的成熟度而言,澜沧味的熟茶相对更醇,苦涩味低;若成熟度再高,澜沧味熟茶基本苦涩全无,达到至醇境界。因此,“澜沧味”的熟茶汤感非常顺滑,水路细腻,清冽,顺口而下,一气呵成,是小清新熟茶的极致代表。所以勐海味和澜沧味其实是完全相反的两种口味,一个浓酽,一个醇滑,这样就给与了消费者和茶友更多的选择以及体验。小产区熟茶精品系列

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