老茶头怎么煮,如何冲泡老茶头

老茶头,熟茶曾经的记忆!

茶头作为熟茶家族中的一员,从70年代渥堆发酵熟茶起,就展现了它独特的一面;很多茶友与云南普洱结缘,第一次都是从喝老茶头开始的,它温顺、耐泡、便捷、甘甜;上好的春茶芽才会结晶成老茶头,果胶更多,冲泡出的茶汤更艳,味更甜!虽然现在出现了小沱茶和龙珠等新工艺,但老茶头的地位是无法撼动的,资深熟茶客们转了一圈后,还是会在苦寻上好的老茶头,毕竟它是熟茶工艺上的一朵金花……

如何冲泡老茶头

冲泡老茶头不仅可以使用传统的茶具,尝试使用一些现代茶具来冲泡,体验泡茶过程中不一样的乐趣。你可以根据自己的喜好选择,比如盖碗、紫砂壶等来冲泡。老茶头是很耐泡的,一般能够泡近20泡左右,由于老茶头成自然沱的形态,为了泡开老茶头,一般要洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次洗茶时要比一般的茶多浸泡几秒钟,这样经过两遍洗茶之后老茶头的味道才比较容易冲泡出来。可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间可以稍长些,随之越泡越浓时,可以缩短出汤时间。有些年份比较长的老茶头,泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,看到这样的茶底发酵程度外重内轻便可以一目了然。用壶煮泡:听着噗噗的水声,嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾,看着茶头在壶中翻滚至红浓透亮的汤色,即可出汤;老茶头汤色红浓明亮,滋味醇厚顺滑,特别是秋冬季节或者是阴雨天,都很适合煮一壶老茶头慢慢喝。

为什么喜欢喝老茶头?

老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶,丰富的果胶所产生的特殊效果主要有:一是非常耐泡;二是茶汤醇厚柔滑,汤色透亮;三是对肠胃的保健功效明显:饮之清凉解渴,帮助消化解牛羊热毒及酒毒,祛除疲劳,提神醒脑,减肥降脂等。老茶头极其耐泡,能够泡30次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20--30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重轻一目了然。冲泡老茶头不仅可以使用传统的茶具,尝试使用一些现代茶具来冲泡也可以体验泡茶过程中不一样的乐趣。透明玻璃壶煮泡:听着噗噗的水声,嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾,看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色,也是一件非常有趣的事情。

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