福鼎白茶白牡丹介绍,福鼎白茶春茶进入采摘顶峰

白茶的种类及基本制作工艺先容

白茶是基本茶类之一,是一种外面满披白色茸毛的稍微发酵茶。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶因采制质料差别,分为芽类和叶茶两类。 (1)白芽类。白芽类也称银针,最著名是白毫银针。 (2)白叶茶。白叶茶如白牡丹贡眉等。 白茶的品质特点:茶芽完整,形态自然,白毫不脱,清淡回甘,香气清鲜,毫香显露,主要品尝毫香气。 白茶的基本制作工艺:鲜叶萎凋晒干和烘干。

福鼎白茶白牡丹介绍_福鼎白茶春茶进入采摘顶峰

白茶基本常识

摘要白茶是福建省的特产,产区小,产量少,主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地,白茶的生产有200多年的历史。

白茶原产地白茶是福建省的特产,产区小,产量少,主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地,白茶的生产有200多年的历史。

白茶工艺白茶属于轻微发酵茶,初加工工艺为:鲜叶萎凋干燥,按芽叶嫩度分为白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶性寒,清凉解毒,降火祛暑,主销港澳地区以及马来西亚、新加坡等东南亚地区。

白茶的泡法冲泡白毫银针用中投法,冲水后,银针初浮于水面,约三四分钟后芽尖朝上,慢慢竖起,沉于杯底。杯泡选用玻璃杯可以观赏其水中起舞,瓷杯品饮味道更香。

福鼎白茶春茶进入采摘顶峰 价格与去年基本持平

随着气候渐暖,福鼎白茶的春茶进入采摘顶峰期,茶农纷纷抢抓各种有利机遇,加紧茶叶的采制。据了解,受这年倒春寒的天气影响,春茶茶芽生长大大减缓,这年福鼎白茶春茶上市时间比去年延迟了10天左右,虽然产量有所下降,但质量却更胜过去几年。据了解,日前上市买卖的春茶品类基本是茶鲜叶,价格在每公斤20元至36元之间,野生茶鲜叶每公斤可达80—100元左右,而福鼎本地新茶白毫银针价格在220—360元左右每斤,白牡丹价格在180—200元左右每斤,和去年同期基本持平。

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福鼎白茶的保存年份越久其保健功效越好

福鼎白茶的保存年份越久其保健功效越好,因此,白茶是以陈为贵。白茶陈茶和新茶三个区别,福鼎白茶陈茶和新茶各有其特点,老白茶整体感官黑褐暗淡,但可从茶叶上辨别些许白毫,而新茶茶叶外形褐绿针白且白毫满布,特别是春茶时节茶叶制成的白牡丹,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。福鼎老白茶幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;而新茶白茶毫香幽幽,带有清鲜气息,口感较为清淡并具嫩味,没有其它杂味,只有清甜的茶味,喝后让人舒服。老白茶是相对耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮,因为老白茶用煮才能完全显现出它的精髓;新茶就依个人习惯去泡了,不过茶叶都有七泡且滋味尚佳,就已经算是好白茶了。

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