春白茶采摘宜早不宜晚,采摘制度

安吉白茶制作工艺先容

安吉白茶制作方法 采摘 安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵,巨细平均,留柄要短。轻采轻放。竹篓艳服。竹筐贮运。 摊放 实时摊放,厚度平均,不行翻动,制止阳光。摊放目的,一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制,摊放时间手抓柔软为宜。 杀青 高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,损坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:七槽每锅1.6斤,时间2分钟。 理条 杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间3分钟。 烘干 初烘:烘干机温度100 ℃左右,分钟。摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃,低温长烘。 保留 茶叶干茶含水分控制在6%以内,放入冰库,温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,举行包装。

齐己《咏茶十二韵》茶的色、香、味、品饮优美的五言茶诗

【咏茶十二韵】作者:齐己百草让为灵,功先百草成。甘传天下口,贵占火前名。出处春无雁,收时谷有莺。封题从泽国,贡献入秦京。嗅觉精新极,尝知骨自轻。研通天柱响,摘绕蜀山明。赋客秋吟起,禅师昼卧惊。角开香满室,炉动绿凝铛。晚忆凉泉对,闲思异果平。松黄干旋泛,云母滑随倾。颇贵高人寄,尤宜别匮盛。曾寻修事法,妙尽陆先生。【释义】陆先生,指陆羽。【详解】 这首优美的五言排律,从茶叶的培植、生长、采摘、制作、封装、运送、烹煎、品尝,谈到茶的色、香、味、品饮的感受等,凡与茶有关联的一切,几乎面面俱到,可谓曲尽其妙。

采摘制度

采摘制度CPlucking systemD 一定社会、历史、生态条件下形成的采摘规则体系。中国栽培茶树已有3000余年的历史,长期生产中形成一些不尽科学合理的采摘制度,主要内容为重采春茶、轻采夏茶、不采秋茶;留顶养标;采净新叶、留养老枝等。根据茶树生物学特性和茶园科学管理要求,中国已形成较完整系统的科学采摘制度,主要内容为春、夏茶适当多采少留,秋茶少采多留;不同树龄、生长势留养标准不同;早开园、早封园;不采鱼叶、适留真叶等。这是经验和科学技术相结合的产物,有利于促进形成持续高产优质的园相。

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